New Generation Chefs (deel 3 van 9): Ralph Drost - De Fuik

Sinds een half jaar is Ralph Drost (32) chefkok in restaurant de Fuik in Aalst. Het restaurant van Odilia&Wim Brundel heeft een Michelinster en Ralph hoopt in november als de nieuwe Rode Gids verschijnt de ster te behouden. Ralph werkte eerder als sous-chef bij de toprestaurants Beluga in Maastricht en Treeswijkhoeve in Waalre. De passie voor koken zat er bij Ralph al vroeg in. Toen hij tien jaar was, wist hij al dat hij later chef-kok wilde worden. Hier was geen speciale reden voor; hij vond het gewoon een mooi vak met zo'n koksbuis&koksmuts.

Lees het volledige artikel