De culinaire gids Lekker500 lanceerde maandag 3 november haar gids voor 2026 met daarin de 500 beste restaurants van Nederland. Lees hier al het nieuws uit de 48ste editie in één overzicht: welke restaurants zijn niet meer opgenomen in de top 100, wie zijn de nieuwkomers? Maar lees ook over de grootste stijgers, dalers, provincietoppers en dé restaurants in de top 10.

De 2026-uitgave toont opnieuw de stand van de Nederlandse gastronomie, met Brut172 in Reijmerstok op nummer één. De Librije in Zwolle behoudt de tweede plaats en De Leuf in Ubachsberg stijgt naar nummer drie. In totaal telt de gids 66 nieuwe restaurants, waarvan 13 in de top-100. Lekker beoordeelt honderden restaurants in Nederland en neemt de 500 beste op in de Lekker500. Deze onafhankelijke, culinaire gids verschijnt één keer per jaar.

Voor de in april 2025 overleden Jonnie Boer van De Librije was er een minutenlang applaus. "Jonnie wil dat we hier staan", zei Thérèse Boer nadien. "We zijn heel trots, als team heel erg sterk en we vinden het heel fijn om samen op de werkvloer van De Librije te staan." Hans van Wolde van Brut172 zei dat hij zijn nummer één positie zonder nadenken wilden inleveren als hij daarmee zijn vriend Jonnie Boer terug kon krijgen.

De top 10:

1. Brut172 in Reimerstok
2. De Librije in Zwolle
3. De Leuf in Voerendaal
4. De Groene Lantaarn in Staphorst
5. Spectrum in Amsterdam
6. De Nieuwe Winkel in Nijmegen
7. Tribeca in Heeze
8. Fred in Rotterdam
9. Flore in Amsterdam 
10. GEM in Gemert

Hans van Wolde van Brut172

Nieuwkomers in de top 100:

De gids bevat 13 nieuwe namen in de top-100. Opvallende nieuwe vermeldingen zijn onder meer Azurite van Mario Ridder in Delft (plaats 15) en Create van Guido Braeken in Eijsden (plaats 19). Ook buiten de Randstad is er groei van topgastronomie, met Codium in Goes (64) en Wild Atelier in Hoog Soeren (67).

Positie, restaurant:

10: GEM, Gemert
15: Azurite, Delft
19: Create, Eijsden
34: Bolenius Rembrandtpark, Amsterdam
64: Codium, Goes
67: Wild Atelier, Hoog Soeren
75: Wiesen, Eindhoven
82: Choux, Amsterdam
93: In den Rustwat, Rotterdam
95: Restaurant Ode, Dokkum
97: Aroma, Vaassen
98: Demain, Cadzand
99: Mearkas, Eastermar

Niet meer opgenomen in de top 100, in willekeurige volgorde:

Positie was, restaurant:

43: De Gieser Wildeman, Noordeloos
47: Aan de Zweth, Schipluiden
55: De Rozario, Helmond
88: Nastrium, Helmond
80: De Juwelier, Amsterdam
61: Yamazato, Amsterdam

Op de drempel:

Het is dringen aan de top. Onderstaande restaurants staan niet in de top 100, maar wel op drempel. Houd ze dus in de gaten:

  • Studio, Maastricht

  • Olde Marckt, Aalten

  • Neder, Alkmaar

  • Rozewied, Kortgene

  • Bisque, Groningen

  • Heimat, Utrecht

  • Karel 5, Utrecht

  • Hofstede Meerzigt, Zoetermeer

  • Ambrozijn, Valkenburg

Grootste stijgers:

De Ertepeller, Papendrecht
Positie 2026: 77
verschil: 12
Positie 2025: 89

Restaurant Lutum, Wijk bij Duurstede
Positie 2026: 55
verschil: 13
Positie 2025: 68

Joelia, Rotterdam
Positie 2026: 61
verschil: 13
Positie 2025: 74

Le Sable, Veldhoven
Positie 2026: 83
verschil: 13
Positie 2025: 96

Daalder, Amsterdam
Positie 2026: 58
verschil: 15
Positie 2025: 73

Restaurant Showw, Amsterdam
Positie 2026: 29
verschil: 16
Positie 2025: 45

Rijnzicht, Doornenburg
Positie 2026: 81
verschil: 18
Positie 2025: 99

Restaurant Joann, Enschede
Positie 2026: 78
verschil: 20
Positie 2025: 98

Grootste dalers:

Het Roode Koper, Ermelo
Positie 2026: 69
Verschil: -6
Positie 2025: 63

SAAM Restaurant, Amstelveen
Positie 2026: 88
Verschil: -6
Positie 2025: 82

Alma, Oisterwijk
Positie 2026: 35
Verschil: -5
Positie 2025: 30

Vista, Willemstad
Positie 2026: 41
Verschil: -5
Positie 2025: 36

Kaatje bij de Sluis, Blokzijl
Positie 2026: 89
Verschil: -5
Positie 2025: 84

Beste van de provincie:

Restaurant: Noor, Groningen
Provincie: Groningen
Positie: 36

Restaurant: Smink, Wolvega
Provincie: Friesland
Positie: 39

Restaurant: De Vlindertuin, Zuidlaren
Provincie: Drenthe
Positie: 40

Restaurant: De Librije, Zwolle
Provincie: Overijssel
Positie: 2

Restaurant: De Nieuwe Winkel, Nijmegen
Provincie: Gelderland
Positie: 6

Restaurant: Kasteel Heemstede, Houten
Provincie: Utrecht
Positie: 25

Restaurant: Spectrum, Amsterdam
Provincie: Noord-Holland
Positie: 5

Restaurant: Fred, Rotterdam
Provincie: Zuid-Holland
Positie: 8

Restaurant: Inter Scaldes, Kruiningen
Provincie: Zeeland
Positie: 14

Restaurant: Tribeca, Heeze
Provincie: Noord-Brabant
Positie: 7

Restaurant: Brut172, Reimerstok
Provincie: Limburg
Positie: 1