In wijnstad Healdsburg in de Amerikaanse staat Californië bevindt zich driesterrenrestaurant SingleThread. Het restaurant heeft geen menukaart, maar een eigen boerderij. Het keukenteam bereidt dagelijks een 10-gangenmenu gemaakt van de oogst van die dag. Food Inspiration vroeg in deze video de eigenaren Katina Connaughton (de boer) en haar man Kyle Connaughton (de chef-kok) naar hun visie op de gastronomie.
Driesterrenrestaurant zonder menukaart
De gastronomie van het Amerikaanse SingleThread***
Door Maaike de Reuver op maandag 26 september 2022
Onze artikelen (gratis) blijven lezen? Word Food Inspiration member:
• Gratis, dus geen eenmalige of abonnementskosten (je zit nergens aan vast)
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
Meer Concepten
-
5 koffieketens met zowel commerciële als morele ambities
15 april 2024 | 3 min -
Hoe tankstations evolueren tot food destinations
7 april 2024 | 3 min -
Zo zet jij een ijzersterk horecaconcept neer
4 april 2024 | 6 min -
4 internationale foodformules met groeipotentie
24 maart 2024 | 3 min -
Zeven lessen uit het eerste zero waste restaurant ter wereld
13 maart 2024 | 7 min
Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!
Veel gelezen artikelen
-
Waarom je vandaag nog de reserveringsknop op je website wilt aanpassen
24 april 2024 | 3 min -
9 culinaire hotspots in San Sebastian
22 augustus 2022 | 5 min -
Chef-kok Dick Soek van Piloersemaborg over de edele kunst van het simpel koken
12 mei 2022 | 13 min -
Dit is Wouter Kik, de beste jonge chef van Nederland, aldus Gault&Millau
5 februari 2024 | 4 min -
De 8 belangrijkste foodtrends voor 2024
27 maart 2024 | 7 min