Angélique Schmeinck (@smaakvrienden) kreeg een blanco canvas in ons magazine. Check het resultaat!

Meesterkok Angélique Schmeinck is sinds het prille begin inspirator van Food Inspiration. Ze is een trotse alleskunner. Theater, wetenschap, educatie en
presentatie. Koken gaat zoveel verder dan de keuken. ‘Als je kookt ben je net als met fotografie bezig met beeld en met smaak’, vertelt Angélique over de overeenkomsten tussen chefs en fotografen.
 

Emotie van de chef

‘Als chef wil je dat een gerecht in de smaakherinnering van mensen gaat zitten. Dat gebeurt naar mijn gevoel als een gerecht uiteraard in alle facetten klopt, maar ook diepgang, complexiteit en een unieke signatuur heeft. Hoe goed een fotograaf ook is, je kunt niet verwachten dat hij in de emotie kruipt en vastlegt die de chef heeft gevoeld voor het gerecht. 
 

Ingrediënt is de ster

In haar fotografie legt Angélique de focus op het ingrediënt. Haar stijl is richting heldere en cleane foto’s gegroeid. Ook mag er van de meesterkok altijd wel een grapje in zitten. ‘Ingrediënten, zoals een asperge, die zijn al zo mooi van zichzelf. Die hebben niet veel extra’s nodig. Misschien een detail, zoals ik heb gedaan met de asperge en het bladgoud. Om te laten zien hoeveel een ingrediënt waard kan zijn en dat je er met respect mee om moet gaan.’
 

Bekijk alle foto's van Angélique in de 'Go pro' editie! 

 
Foto: Angélique Schmeinck