Trendwatchen in Rio: hoe stoom je jezelf klaar? @IdoEssed op de vooravond van #bestjobinfood

In het jaar 1500 werd Brazilië ontdekt door de Portugees Pedro Álvares Cabral. Dankzij een gebrekkige voorbereiding liep hij tegen enkele tegenslagen aan waardoor de expeditie, ondanks de ontdekking, als een mislukking werd beschouwd.

Ruim 500 jaar later, op 16 augustus 2014, is het mijn beurt om op expeditie naar Brazilië te gaan. Naar Rio de Janeiro om precies te zijn. Aan mij de taak om trends op het gebied van gastvrijheid in kaart te brengen. Omdat het lot van Cabral weinig aanlokkelijk klinkt, ben ik mezelf al enige weken aan het klaarstomen voor deze naderende culinaire ontdekkingsreis.

Lees de hele blog van Ido hier.