Ubel Zuiderveld
Ubel Zuiderveld
Over deze auteur

Expertise: Systeemgastronomie, fastservice, bedrijfseconomische trends.

Schrijft al sinds 1991 over conceptuele en bedrijfseconomische ontwikkelingen in systeemgastronomie, foodservice en foodretail. Hij publiceerde onder andere de boeken McSucces en Febo een fenomeen.

 

Ubel Zuiderveld

Chefs willen beter zicht op vis van net tot bord
Chefs willen beter zicht op vis van net tot bord
Visboegbeeld Bart van Olphen doet beroep op Europees Parlement
11 maart 2021 | 2 min
B Corp, certificaat voor verantwoordelijk ondernemen
B Corp, certificaat voor verantwoordelijk ondernemen
Yoghurt Barn, The Food Line-Up en Zoku hebben hem al
10 maart 2021 | 2 min
Een kille klantenreis en kassaloze foodservice
Een kille klantenreis en kassaloze foodservice
Soms krijg je het gevoel steeds meer in een keurslijf te zitten
10 maart 2021 | 5 min
12 foodtrends die door corona zijn versneld
12 foodtrends die door corona zijn versneld
Een jaar coronapandemie: een tussenbalans
9 maart 2021 | 5 min
MrBeast opent overnight 300 burgerrestaurants
MrBeast opent overnight 300 burgerrestaurants
Dark Weekend 6: Youtuber van 22 disrupt de restaurantbusiness
6 maart 2021 | 3 min
Week Zonder Vlees: producent direct naar consument
Week Zonder Vlees: producent direct naar consument
Vleesloze drive-through en vega appstaurant sorteren voor
4 maart 2021 | 2 min
Minder kosten én verspilling door ovaal bord
Minder kosten én verspilling door ovaal bord
"Weggegooid eten kost meer dan opgegeten voedsel"
3 maart 2021 | 2 min
Dark Weekend: kenners over dark kitchens
Dark Weekend: kenners over dark kitchens
Food Inspiration duikt dieper in de duistere trend
3 maart 2021 | 2 min
Contactvrije dumplings als de nieuwe sandwich
Contactvrije dumplings als de nieuwe sandwich
Smartphone-bediening bij automatiek Brooklyn Dumpling
1 maart 2021 | 2 min
Domino's maakte in 60 jaar geen cent winst op delivery
Domino's maakte in 60 jaar geen cent winst op delivery
Ga jij door met maaltijdbezorging als corona voorbij is?
26 februari 2021 | 3 min
Wie bezorgt jouw maaltijden straks?
Wie bezorgt jouw maaltijden straks?
Europese rechters brengen platforms een slag toe
24 februari 2021 | 3 min
Vanwege leefachterstand tijdig investeren in empathie
Vanwege leefachterstand tijdig investeren in empathie
Huur medewerkers in die stevig in hun schoenen staan
23 februari 2021 | 3 min
10 oneliners van sterrenchef Hans van Wolde
10 oneliners van sterrenchef Hans van Wolde
Docuserie Brut van RTL4 belandt op een cruciaal punt
18 februari 2021 | 3 min
Vette Dinsdag: viering van het vaak verguisde vet
Vette Dinsdag: viering van het vaak verguisde vet
Voertuig van smaak en relevante voedingsstoffen
16 februari 2021 | 3 min
Ode aan de wereldsmaken van de veelkleurige horeca
Ode aan de wereldsmaken van de veelkleurige horeca
Van joodse straatventers tot Syrisch restaurant
12 februari 2021 | 2 min
Heropening: 7 vragen die je jezelf kán stellen
Heropening: 7 vragen die je jezelf kán stellen
Ben ik nog fit genoeg en kan ik wel snel opschalen?
10 februari 2021 | 4 min
Mark Rutte, zou jij je niet gekrenkt voelen?
Mark Rutte, zou jij je niet gekrenkt voelen?
Waarom woordkeuze bij coronamaatregelen ertoe doet
3 februari 2021 | 2 min
Fastfood wordt gewoner dan roken ooit was
Fastfood wordt gewoner dan roken ooit was
Tegenreactie op opinie Hans Steenbergen
3 februari 2021 | 5 min