Havermelk, sojamelk, amandelmelk, speltmelk… plantaardige dranken en melkvervangers zijn razendpopulair. En sinds kort is er een new kid on the block: aardappelmelk. Melk op basis van piepers. De makers komen uit Zweden. De aardappelmelk zit in een melkpak en heet DUG. Te gebruiken als plantaardige alternatief voor koemelk. Voor bijvoorbeeld in de koffie of om te mixen met ontbijtgranen, smoothies of om zo te drinken.

Wetenschappelijke formule

De bedenkers haalden hun inspiratie uit de wetenschap. Hoe de ‘melk’ precies uit de aardappelen wordt gehaald, maakt het bedrijf niet bekend. Behalve aardappel is er ook erwteneiwit en koolzaadolie in het product verwerkt. Door een wetenschappelijke formule en gepatenteerde emulsietechnologie worden de aardappel- en koolzaademulsie niet van elkaar gescheiden, ongeacht hoe je de drank gebruikt. DUG is vrij van allergenen zoals gluten, lactose en noten. 

Duurzamer dan koemelk en andere melkalternatieven

De aardappelmelk van DUG heeft een lage CO2- foodprint – de aardappels worden in Zweden lokaal geproduceerd. Volgens de producenten is de nieuwe drank duurzamer dan koemelk en sommige andere plantaardige melkalternatieven. De aardappelteelt produceert namelijk aanzienlijk minder CO2 dan de melkveehouderij. En voor een pak aardappelmelk zou minder dan de helft van het land nodig zijn om dezelfde hoeveelheid havermelk te kweken. Amandelmelk scoort weer minder op duurzaamheid omdat de teelt veel water vereist (meer dan twee keer zoveel water als aardappelmelk). En ook soja heeft nadelen vanwege onder meer de illegale ontbossing. Op de eerder dit jaar gehouden editie van de prestigieuze WFIA (The World Food Innovations Awards 2021) kreeg DUG meerdere prijzen, waaronder de award in de categorie ‘Best Allegry-friendly Product’.

Nog niet in Nederland

Het bedrijf achter DUG is het Zweedse bedrijf Veg of Lund, dat gezonde etenswaren produceert op basis van producten uit de buurt. Hoe het smaakt hebben we nog niet kunnen ervaren. De aardappelmelk van DUG is (nog) niet in Nederland te koop. Maar wel te bestellen via o.a. Amazon. Volgens gebruikers smaakt de melk – die overigens wit is en vrij romig, net als koemelk en andere plantaardige melkvervangers – vrij neutraal.