Food Inspiration brengt iedere week het meest opvallende nieuws uit de wereld van foodservice en foodretail. Deze week in het zakennieuws:
- No Waste Army bundelt krachten met Belgische Waste Warriors
- Omzet horeca groeit in tweede kwartaal met 5,5%
- NoPalm Ingredients en NIZO starten gistoliefabriek in Ede
- Soupalicious doneert 5 miljoen kommen soep aan de Voedselbank
- Bakkerijgroep Lantmännen Unibake neemt Boboli Benelux B.V. over

No Waste Army bundelt krachten met Belgische Waste Warriors

No Waste Army, de Nederlandse scale-up tegen voedselverspilling, zet een belangrijke stap over de grens. Het bedrijf bundelt de krachten met de Belgische start-up Waste Warriors om voedselverspilling in beide landen effectiever aan te pakken. “Want voedselverspilling stopt niet aan de grens.”

Na twee jaar groei in Nederland met ruim 1,5 miljoen kilo geredde groenten en fruit, 144.000 geleverde foodboxen, 21.500 actieve abonnees en een verwachte jaaromzet van €4,5 miljoen in 2025 gaat No Waste Army nu samen met Waste Warriors de strijd aan tegen voedselverspilling in België.

“We kregen al vaak de vraag: kunnen we ook in België bestellen”, vertelt medeoprichter Thibaud van der Steen. “Met Waste Warriors hebben we nu de ideale partner die de markt en het netwerk kent.”

De Antwerpse start-up Waste Warriors, opgericht begin 2025, redt ‘misvormde’ of afgekeurde groenten en fruit en verwerkt die tot houdbare producten voor foodboxes en voedselbanken. En met zijn aardappelbergen in de grote steden creëerde hij bewustwording voor het aardappeloverschot van 100.000.000 kg en was hij landelijk nieuws. 

Omzet horeca groeit in tweede kwartaal met 5,5%

De omzet van de horeca groeide in het tweede kwartaal van 2025 met 5,5% ten opzichte van het tweede kwartaal van 2024, zo meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). 

Eet- en drinkgelegenheden hebben in het tweede kwartaal 5,9% meer omgezet dan een jaar eerder. Fastfoodrestaurants realiseerden met 6,4% de grootste omzetstijging van de horecabranches. De omzet van restaurants groeide met 6,3%. 

De totaalomzet van logiesverstrekkers, waaronder hotels en vakantieparken, lag 4,5% hoger dan een jaar eerder. Hotels zetten 4% meer om. De omzet van de overige logiesverstrekkers, waaronder campings en vakantieparken, groeide met 6%.

Kantines en catering zetten 4,6% meer om en cafés boekten 5,2% meer omzet dan in het tweede kwartaal van 2024.

NoPalm Ingredients en NIZO starten gistoliefabriek in Ede

Het Wageningse biotechbedrijf NoPalm Ingredients heeft een overeenkomst getekend met NIZO Food Research voor de oprichting van een eerste demonstratiefabriek op de Food Innovation Campus in Ede. De faciliteit wordt de eerste in Nederland waar het volledige proces voor duurzame alternatieven voor palmolie onder één dak samenkomt. De eerste productie wordt verwacht in de tweede helft van 2026. “Simpel gezegd maakt NoPalm Ingredients palmolie zonder palmbomen.”

Lees ook

Deze Nederlandse scale-up maakt palmolie zonder palmbomen

“Wij kunnen straks palmolie vervangen tegen dezelfde prijs en met 96% minder CO2-uitstoot”

De fabriek start met een productiecapaciteit van enkele honderden tonnen per jaar en zal doorgroeien naar meer dan 1.200 ton. Dit volume stelt klanten in staat conventionele oliën te vervangen en hun producten te verduurzamen. Daarnaast biedt de locatie ruimte voor het testen van nieuwe grondstoffen en procesverbeteringen.

De fabriek zal 25 mensen in dienst hebben, naast de 25 medewerkers op het hoofdkantoor in Wageningen. De realisatie van de demonstratiefabriek werd mede mogelijk gemaakt door de steun van Oost NL, Provincie Gelderland en Gemeente Ede.

NoPalm Ingredients produceert circulaire oliën en vetten via fermentatie, op basis van geüpcyclede agrifood-nevenstromen. Het bedrijf werd opgericht in 202. NIZO is een internationaal gerenommeerd contractonderzoeksbureau met meer dan 75 jaar ervaring in voedings- en gezondheidsinnovatie.

Soupalicious doneert 5 miljoen kommen soep aan de Voedselbank

Duurzame soepproducent Soupalicious bereikte deze maand de bijzondere mijlpaal van 5 miljoen kommen soep die aan de Voedselbank zijn gedoneerd. Met iedere kom soep die Soupalicious verkoopt, doneert het bedrijf ook een kom soep aan de Voedselbank. Dat betekent dat het bedrijf sinds de start in 2015 inmiddels 10 miljoen kommen soep produceerde. 

Oprichter Milco Aarts: “Het is onze ambitie om aan iedere klant van Voedselbank Nederland iedere week een liter soep te kunnen doneren. Dat komt neer op zo’ 400.000 liter soep per maand. Daarvoor moeten we dus 800.000 liter soep per maand produceren.” 

Soupalicious startte in 2015 met een restaurant in Amsterdam, waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt soep maakten van reststromen. Na de sluiting van het restaurant werd onder andere samengewerkt met De Verspillingsfabriek van Hutten, InstockMarket, Albert Heijn en Unilever en werden soeppakketten geleverd aan klanten van de Nationale Postcode Loterij. Inmiddels wordt de soep geproduceerd door Eetgemak (voor soep in zak) en Zwanenberg (voor soep in blik). Grote afnemers zijn onder andere cateraars Sodexo en ISS, die de duurzame soep op het menu hebben staan. 

Bakkerijgroep Lantmännen Unibake neemt Boboli Benelux B.V. over

Lantmännen Unibake, een van Europa’s grootste bakkerijgroepen en onderdeel van de Zweedse landbouwcoöperatie Lantmännen, heeft Boboli Benelux B.V. overgenomen, een Nederlandse bedrijf in hartige bakkerijproducten.

Boboli Benelux is gespecialiseerd in Mediterrane platbroden – waaronder focaccia’s, pizza’s en pizzabodems – en heeft een sterke positie in de Benelux, het Verenigd Koninkrijk en Duitsland. Het bedrijf heeft ongeveer 200 medewerkers en beschikt over een moderne bakkerij in Bunschoten.

Boboli werkt samen met retailers, foodservicebedrijven en industriële klanten. Lantmännen Unibake is een van Europa’s grootste bakkerijgroepen met meer dan 30 bakkerijen in meerdere landen. Het bedrijf levert bake-off- en dagverse bakkerijproducten voor retail en foodservice.