Meet chef Marcel

Als chef Marcel de Leeuw het mag zeggen dan gaat hij eerder voor seks dan voor een uitmuntend diner. ‘s Nachts mogen we hem wakker maken voor pasta met kalfsvlees en witte truffel.

SVH Meesterkok Marcel de Leeuw is executive chef van Double Tree by HiltonAmsterdam Centraal Station. Dat hotel pakte begin 2017 de titel ‘Beste Leerbedrijf vanhet jaar 2016’ binnen de horeca.

Als fanatiek deelnemer aan kookwedstrijden heeft Marcel twee keer de ZilverenChampignon en één keer de Zilveren Garde gewonnen. Hij is tevens voorzitter vande Stichting Sterklas, is jurylid voor de Horecava Innovation Award en wordt bestuurslidbij de Stichting Bocuse d’Or Nederland.