Delivery
De deliverymarkt is volwassen geworden. De groei zwakt af, maar vooral de gemaksgeneraties (Millennials en Generatie Z) zijn sterk verbonden met e-techgedreven eetgemak. Voor veel van hen is een bezorgmaaltijd wekelijks vaste prik. Voor bezorgrestaurants zelf blijft het rendement op platformbestellingen echter een zorgpunt, waarbij de marges vaak onder druk staan. Ook verpakkingen zijn een grote uitdaging, met mogelijk strengere regelgeving in de toekomst.
