Artikelen van Ondernemen 12 ondernemers die de horeca vooruit duwen: dit zijn hun verhalen De inzichten achter de mensen die de sector veranderen 26 december 2025 Trends Amerikaanse restaurants goed voor 56% van de omzet in fastservice McDonald’s nog altijd dominant, maar groei QSR's in Nederland neemt af 23 december 2025 Transities Voedselketen Joris Lohman: “Duurzaamheid is niet uit, het is alleen niet meer trendy” Expert duurzame landbouw is blij dat hype rondom hoera-duurzaamheid voorbij is 23 december 2025 Redactioneel Food Inspirations boeken tip 15 van 2025 Leestips voor de kerst: deze boeken zijn de moeite waard 23 december 2025 Column Over huilmerken, de zoetgolf en loodzware borrelplanken 2025 in 4 trends volgens redacteur Ubel Zuiderveld 23 december 2025 Sponsored Story Van vleesleverancier naar brede foodservicepartner Enkco verder onder Van Loon Foodservice, commercieel directeur Tim de Vos geeft toelichting 23 december 2025 Sponsored Story Horecava komend jaar in het teken van ‘betaalbare luxe’ Meer luxe, minder middelen. Dit vraagt de horeca van morgen 22 december 2025 Concepten 80% vaste gasten bij dit klassiek Vlaamse restaurant De Siphon in het Belgische Damme: favoriet van Sergio Herman en Peter Goossens 22 december 2025 Chefs Nieuwe R&D-chef bij Rijks ontwikkelt samen met Joris Bijdendijk gerechten Ivana Mik over onderzoek als startpunt voor duurzamere menu’s 21 december 2025 Ondernemen Winterblues op de werkvloer? Probeer deze 5 anti-winterdip-rituelen Waarom juist de donkerste maanden het verschil maken voor cultuur, teamsfeer en personeelsbehoud 20 december 2025 Chefs Yotam Ottolenghi opent zaak in Conservatorium Hotel in Amsterdam Kort culinair nieuws: Pianeta Terra in Amsterdam opnieuw in lijst van beste Italiaanse restaurants ter wereld 19 december 2025 Trends Wijntrends: minder alcohol, rebelse wijnmakers en nieuwe regio’s Wijnschrijver Niels van Laatum en smaakprofessor Petere Klosse over transities in wijn 18 december 2025 Ondernemen 5 tips voor online wijncontent van influencer Cesar Majorana “Maak geen dickpics van wijnflessen” 18 december 2025 Ondernemen Een goede alcoholvrije wijn? Dit zijn de parels volgens de experts 0.0-wijn nog geen favoriet in de horeca, maar de ontwikkeling verrast 18 december 2025 Ondernemen Met Cees van Casteren op wijnreis naar de Elzas "Hier heb je eigenlijk champagne voor een kwart van de prijs" 18 december 2025 Trends Champagne, een crémant, cava of een prosecco? Welke mousserende wijn zet je op jouw drankkaart? 18 december 2025 Transities Transitiekundige Anna-Louisa Peeters: "We moeten onze fixatie op dierlijk eten doorbreken" Promotieonderzoek beschrijft 12 oplossingen voor een meer plantaardig eetpatroon 17 december 2025 Trends Innovatie 9 klassieke snacks in een vernieuwend jasje Snackinnovaties: van boutique poffertjes tot rendang op je friet 16 december 2025 Ondernemen Afdracht van hotels aan Booking kan oplopen tot 30% Meer zakennieuws: doorstart voor PeelPioneers onderzocht 16 december 2025 Concepten Het gigantische succes van Fallow in Londen: zelfs op maandagavond zitten ze ramvol Cool concept: Een chef’s table concept op grotere schaal 16 december 2025