Voorkomen, verminderen, verwerken...

Een van de grootste ergernissen van chefs: eten moeten weggooien dat vaak nog van prima kwaliteit is. Wist je dat we zelfs 1/3e van al het eten dat we wereldwijd produceren verspillen? Zonde van het eten, maar ook van het geld. Daarom zeggen wij: food waste is geweest. In dit digitale magazine presenteren we je innovatieve start-ups en tips van ons om waste te voorkomen, te verminderen en/of te verwerken. 

 

- Een te gekke stop motion video met de feiten over verspilling

- War on waste: 6 start-ups tegen verspilling

- Creatief met foodwaste: 4 inspirerende receptvideo's met restanten koffie, baksels, kruiden en schillen

- Reportage video over KOKS restaurant op de Faeröer eilanden

 

Check het complete magazine!

Coverfoto: Floris Heuer @KOKS restaurant