Nieuw magazine: Hotspots

Sergio Herman over Jonnie Boer: "Ik heb altijd tegen hem opgekeken"

De bijzondere band tussen twee culinaire grootheden

1 mei 2025 | 3 min

Restaurants Chefs

Hoe kan je nog beter proeven als chef of sommelier?

Van praktische tips tot alternatieve technieken

1 mei 2025 | 4 min

Restaurants Chefs

Champagne, een crémant, cava of een prosecco?

Welke mousserende wijn zet je op jouw drankkaart?

23 april 2025 | 4 min

Restaurants Drinks

Heeft de bistro nog bestaansrecht?

Horecaondernemer Wim Ballieu over de moeilijke economische realiteit van de horeca

22 april 2025 | 4 min

Restaurants Hospitality

Ana Roš van Hiša Franko: van intuïtief koken naar drie Michelinsterren

Hoe deze toonaangevende chef Slovenië op de culinaire kaart zet

20 april 2025 | 7 min

Restaurants Chefs

Zeven culinaire ei-innovaties op een rij

Ei in een nieuw jasje: van kweekei tot ei van de 'Wagyu-kip'

18 april 2025 | 3 min

Gastronomie Food

Waarom Sir Stephen Fry slapeloze nachten bestrijdt met het kloppen van mayonaise

Gedragswetenschapper Herman Konings verklaart de magie van ‘everyday awe’

17 april 2025 | 3 min

Foodservice Chefs

'Een snackvitrine is als een flirtende dame, ze verstaat de kunst van de verleiding'

De voors en tegens van de vitrine vol gekoelde snacks

17 april 2025 | 4 min

Fastservice Marketing

Santiago Lastra van KOL*: "2 jaar onderzoek leidde tot slechts 5 gerechten"

17e in The World’s 50 Best met Mexicaanse smaken en Britse ingrediënten

10 april 2025 | 5 min

Restaurants Chefs

Turkse sterrenchef opent restaurant in Rotterdam

Kort culinair nieuws: Margot Janse vertrekt bij SAAM en aspergediner bij Valuas

10 april 2025 | 2 min

Restaurants Chefs

Gaan hard seltzers in de toekomst de rol van bier overnemen?

10 april 2025 | 2 min

Producenten Drinks

Plantaardige sterrenchef Zineb Hattab (35) timmert in Zürich succesvol aan de weg

In haar drie restaurants strijdt deze Marokkaans-Spaanse chef voor rechtvaardigheid

9 april 2025 | 6 min

Gastronomie Chefs

Met Cees van Casteren op wijnreis naar de Elzas

"Hier heb je eigenlijk champagne voor een kwart van de prijs"

8 april 2025 | 5 min

Gastronomie Drinks

Jord Althuizen: “De consument haalt ons links en rechts in”

Onderscheidend vermogen horeca staat stevig onder druk

8 april 2025 | 4 min

Eventcatering Marketing

3 vergeten granen en gewassen

Fonio, sorghum en huttentut: wat is het en wat kun je ermee?

4 april 2025 | 3 min

Restaurants Food

Wat maakt Hilton de beste werkgever in hospitality?

Een inkijkje in de award winning HR-strategie van de toonaangevende hotelketen

4 april 2025 | 9 min

Hotellerie Hospitality

10 trending snacktrends

Fastservice- en snackexpert Ubel Zuiderveld bijt zich vast in de nieuwste snacks

2 april 2025 | 4 min

Fastservice Food

Steve Ells, een van de rijkste chefs ter wereld gaat bewijzen dat keukenrobots wel werken

Chipotle met 3.570 vestigingen werd een instant succes, nu opent Kernel

1 april 2025 | 5 min

Foodservice Chefs

Oproep aan leiders in food: denk als burgemeester, niet als CEO

Volgens Greg Bernarda heeft de wereld wat meer 'upruptie' nodig

30 maart 2025 | 4 min

Foodservice Innovatie

Fermentatie: wat in het vat zit verzuurt wel

Gecontroleerd rotten als eeuwenoude én als super populaire keukentechniek

28 maart 2025 | 3 min

Restaurants Food

Citytrip

0 min

Nieuw magazine: Hotspots

Food Inspiration magazine België 106

106: Hotspots

Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!

Veel gelezen artikelen

Sergio Herman over Jonnie Boer: "Ik heb altijd tegen hem opgekeken"

Sergio Herman over Jonnie Boer: "Ik heb altijd tegen hem opgekeken"

Waarom Sidney Schutte van Spectrum** zich afzet tegen kopiërende 'keukencowboys'

Hoe kan je nog beter proeven als chef of sommelier?

Heeft de bistro nog bestaansrecht?

Relevante artikelen