articlesBy Trends Amerikaanse restaurants goed voor 56% van de omzet in fastservice McDonald’s nog altijd dominant, maar groei QSR's in Nederland neemt af 23 december 2025 Column Over huilmerken, de zoetgolf en loodzware borrelplanken 2025 in 4 trends volgens redacteur Ubel Zuiderveld 23 december 2025 Ondernemen Winterblues op de werkvloer? Probeer deze 5 anti-winterdip-rituelen Waarom juist de donkerste maanden het verschil maken voor cultuur, teamsfeer en personeelsbehoud 20 december 2025 Trends Wijntrends: minder alcohol, rebelse wijnmakers en nieuwe regio’s Wijnschrijver Niels van Laatum en smaakprofessor Petere Klosse over transities in wijn 18 december 2025 Ondernemen Een goede alcoholvrije wijn? Dit zijn de parels volgens de experts 0.0-wijn nog geen favoriet in de horeca, maar de ontwikkeling verrast 18 december 2025 Ondernemen Met Cees van Casteren op wijnreis naar de Elzas "Hier heb je eigenlijk champagne voor een kwart van de prijs" 18 december 2025 Trends Champagne, een crémant, cava of een prosecco? Welke mousserende wijn zet je op jouw drankkaart? 18 december 2025 Transities Transitiekundige Anna-Louisa Peeters: "We moeten onze fixatie op dierlijk eten doorbreken" Promotieonderzoek beschrijft 12 oplossingen voor een meer plantaardig eetpatroon 17 december 2025 Ondernemen 21 hotspots op Curaçao: van parels aan de kust tot lokale favorieten Caribisch eiland ontwikkelt zich steeds meer tot een culinaire bestemming 16 december 2025 Column Leche de tigre: de verborgen smaakmotor van Peru ‘Tijgermelk’ als saus, marinade, smaakmaker en gerecht op zich 16 december 2025 Voedselketen Nederlandse zalm op de menukaart? Het kan! Zalmboerderij in Brabant kweekt als eerste lokaal duurzame zalm op land 12 december 2025 Innovatie Textuur cruciaal bij de ontwikkeling van gezonde snacks Voedingswaarde bepaalt intentie, textuur bepaalt gedrag 9 december 2025 Innovatie Moromi: van soja-restproduct tot nieuwe smaakmaker Voedselmakers experimenteren met de reststroom van Tomasu sojasaus 7 december 2025 Sponsored Story Versbeleving zonder gedoe: waarom Fletcher Hotels kiest voor HAK Fresh “We willen onze gasten altijd het gevoel geven dat ze vers en met aandacht eten” 5 december 2025 Trends De X-factor van noedelsoep: waarom dit Aziatische comfortfood nu kansen biedt Meer dan ramen en pho: 10 noedelsoepen die je wil ontdekken 4 december 2025 Trends Dit zijn de 5 meest populaire sauzen van het moment Welke sauzen zijn hot? Check de saustrends 4 december 2025 Transities Verstegen wil het meest duurzame kruiden- en specerijenbedrijf ter wereld worden Food Inspiration in gesprek met CEO Mark Schraauwen over hoe hij dat gaat waarmaken 2 december 2025 Column “Gastvrijheid is een vorm van emotionele ergonomie” Herman Konings pleit voor meer autisme- en zintuiglijk bewustzijn in de horeca 2 december 2025 Chefs Chantelle Nicholson: 's werelds beste vrouwelijke groentechef van het jaar "Bij Apricity in Londen zijn boeren en leveranciers onze grootste bondgenoten.” 30 november 2025 Events Broodje aap, paardenvlees en gebakken lucht op het menu tijdens TrendTable-event Verrassingsmenu voor 700 gasten aan bewegende tafel groot succes 28 november 2025