Shared snacken, Koreaanse snacks en kip- en kaassnacks zijn volgens horecaondernemer Wes Schreutelkamp en fastfood- en snackjournalist Ubel Zuiderveld enkele van de belangrijke trends voor dit jaar. Food Inspiration vroeg snackproducenten Farm Frites, GoodLife Foods en Salomon FoodWorld hoe zij inspelen op deze snacktrends.

Shared snacken

Een van de 5 snacktrends van 2025 is shared snacken. Grote borrelplanken voor groepen zijn populair. Fastfood- en snackjournalist Ubel Zuiderveld: "Groepen kiezen steeds vaker voor borrelplanken in plaats van individuele snacks. Ze gebruiken de borrelplank niet alleen als snack, maar ook als vervanging van een volledige maaltijd." Dit heeft volgens de snackexpert ook een economische kant: "Je deelt de prijs, wat belangrijk is nu door veel Nederlanders de horeca als duur wordt ervaren. Het maakt een avondje uit betaalbaar."

Dat ziet Iwe Bos, National Sales Manager bij Farm Frites, ook. Bos: "Onze shared fries met toppings zijn in de horeca erg populair. Gasten zijn op zoek naar meer smaakbeleving, verrassende combinaties en gerechten die ze makkelijk met elkaar kunnen delen. Beleving, smaak en value for money staan daarbij centraal."

Lees ook

Dit zijn de horeca snacktrends van 2025

Deze snelle bites zijn populair op de Nederlandse menukaart

Kaas en kip is hip

Food Inspiration schreef het al vaker: kaas en kip is hip. Volgens Zuiderveld is de kip-kaas-combi bezig aan een opmars. GoodLife Foods speelt daarop in. Iris Dekker, Channel Marketeer Benelux bij GoodLife Foods: "We zien dat mini-snacks aan populariteit winnen, vooral in de kaas- en kipcategorieën." De producent komt dit jaar met 6 nieuwe snacks: 3 mini-kaassnacks en 3 mini-kipsnacks.

Ook Salomon FoodWorld ziet een groeiende vraag naar kip- en kaassnacks. Remco Kerssens, Manager Market International/ Food Services bij Salomon: "Het hoge eiwitgehalte, de veelzijdigheid en de brede aantrekkingskracht maken ze ideaal voor een breed scala aan snacktoepassingen." De Chili & Lime Chik’n Bites van Salomon doen het goed in de horeca.

Plantaardige snacks

Tegelijkertijd zetten plantaardige snacks hun opmars voort. Een van de nieuwste producten van Salomon is de Mac 'N' Cheese Bite. Een comfortklassieker in een vegetarisch jasje met kaas.

Horecaondernemer Wes Schreutelkamp is mede-eigenaar van Feast Family, een horecagroep waarvan onder andere The Streetfood Club, de Rum Club en Carmel Market deel uitmaken. Volgens Schreutelkamp draait het in het huidige snacklandschap overigens niet meer zozeer om het vegan-label, maar om de smaakervaring zelf. "Het gaat tegenwoordig vooral om 'lekker vet en vet lekker', ongeacht of dit nu vlees, vis of plantaardig is."

Hybride snacks

Naast kip- en kaassnacks en plantaardige varianten zijn ook hybride snacks met een opmars bezig. Hybride vlees bestaat al jaren. Het betekent gewoon: minder vlees in vleesproducten. Een deel van het vlees wordt daarbij vervangen door plantaardige ingrediënten, zoals peulvruchten. Ook de klassieke frikandel bevat tegenwoordig soms minder vlees. Zo introduceerde GoodLife Foods een frikandel waarbij het vleesaandeel met 19% is verminderd.

Lees ook

Hybride is een stap in de goede richting

Een gulden middenweg oplossing tussen een omnivoor en een plant-based dieet

Lekker pittig

De pittige mexicano classic is op dit moment de populairste snack in het assortiment van GoodLife Foods. Ook Farm Frites ziet een duidelijke groei in de vraag naar pittige smaken. Volgens national sales manager Bos is de spicy bean burger een van hun meest populaire producten anno 2025.

Korean food

De vraag naar spicy producten en snacks past in een bredere trend waarbij Aziatische keukens ook de Nederlandse horeca beïnvloeden. Met name de Koreaanse keuken is in Nederland razend populair. #kfood, wordt Koreaans food, online ook wel genoemd. Salomon FoodWorld introduceerde passend binnen die trend onlangs Pork Belly Chunks: pittig gemarineerde varkensbuikstukjes.

Lees ook

K-food, food afkomstig uit Zuid-Korea, ook in Nederland super populair

Korean snelst groeiende keuken van het moment

Klassiekers blijven populair

Dekker (GoodLife Foods) sluit af met de woorden: "Belangrijk om te benoemen is dat frikandellen en kroketten in Nederland nog altijd populair zijn. De vraag naar deze klassiekers blijft enorm."

Het formaat is echter niet meer zo enorm. Kerssens (Salomon): "We zien een verschuiving in formaten. De populariteit van XXL-porties neemt af, kleinere snacks groeien juist in populariteit." Helemaal passend ook weer in de shared snacken-trend.