Afgelopen jaar maakten we deze video over Hans van Wolde, een van de meest eigenzinnige chefs van deze tijd. Hij werd bekend met zijn voormalige tweesterrenrestaurant Beluga in Maastricht, maar gooide na 22 jaar het roer om. Hij verkocht het restaurant en begon opnieuw in een boerderij in een klein dorpje in Limburg. Van Wolde staat voor ons symbool voor de hele horeca, omdat zijn ondernemerschap ondanks alle tegenslag steeds weer te zien was.
Hier zijn we trots op: documentaire Hans van Wolde
Hoe een topchef de roem verruilde voor rust
Door
op zondag 27 december 2020
Onze artikelen (gratis) blijven lezen? Word Food Inspiration member:
• Gratis, dus geen eenmalige of abonnementskosten (je zit nergens aan vast)
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
Meer Video
-
All-female kitchen van Indiaas restaurant Darjeeling Express in Londen
9 mei 2023 | 2:41 min -
De menselijkheid van yoghurtproducent Luwia
18 maart 2021 | 2:45 min -
Tips van Nederlands pizzaiolo Marcel Losekoot
11 maart 2021 | 3:21 min -
Praten over driesterren pizza's met Jacob Jan Boerma
4 maart 2021 | 3:23 min -
4 vragen aan horeca-adviseur Ton Lenting
13 februari 2021 | 2:36 min
Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!
Veel gelezen artikelen
-
5 koffieketens met zowel commerciële als morele ambities
15 april 2024 | 3 min -
8 populaire trends in brood
14 april 2024 | 4 min -
Plantaardige boter wint Amsterdam Food Pitch
25 november 2020 | 3 min -
9 culinaire hotspots in San Sebastian
22 augustus 2022 | 5 min -
5 x nieuwe foodconcepten in Gent
14 juni 2023 | 4 min