Food Inspiration by Peter Lute

Hoe kun je als foodbedrijf verstandig omgaan met het gebruik van artificial intelligence?

AI-expert en professor Erik Mannens: "AI-gebruik wordt onderdeel van de CSRD-rapportage"

14 januari 2026 | 3 min

Producenten Duurzaamheid

Spraakmakend item op Horecava: de Dildo Shot

Beleeft dit shotje een kortstondig hoogtepunt of is het een blijvende tegentrend?

13 januari 2026 | 3 min

Café's & Bars Drinks

2026 wordt het jaar van dansen op de vulkaan met een mini-croissant in de hand

Horecava-thema ‘Betaalbare luxe’ vertaalt zich in kleinere porties en efficiency

12 januari 2026 | 4 min

Producenten Food

EAT-Lancet scherpt Planetary Health Diet aan, terwijl Trump vlees en zuivel bovenaan zet in nieuwe voedselrichtlijnen

8 oplossingen: hoe kook je duurzaam, lekker & gezond voor mens én planeet?

11 januari 2026 | 5 min

Foodservice Duurzaamheid

Overgewicht is een gigantisch maatschappelijk probleem, maar wiens schuld is het?

Hoogleraar Onno van Schayck ziet kansen voor voedselproducenten en scholen

4 januari 2026 | 7 min

Producenten Food

Toonaangevende ontwikkelingen in de topgastronomie voor 2026

Fine dining in beweging: slimmer, kleiner, betaalbaarder, maar ook innovatiever

30 december 2025 | 7 min

Restaurants Chefs

Amerikaanse restaurants goed voor 56% van de omzet in fastservice

McDonald’s nog altijd dominant, maar groei QSR's in Nederland neemt af

23 december 2025 | 3 min

Fastservice Concepten

Over huilmerken, de zoetgolf en loodzware borrelplanken

2025 in 4 trends volgens redacteur Ubel Zuiderveld

23 december 2025 | 4 min

Restaurants Food

Winterblues op de werkvloer? Probeer deze 5 anti-winterdip-rituelen

Waarom juist de donkerste maanden het verschil maken voor cultuur, teamsfeer en personeelsbehoud

20 december 2025 | 4 min

Restaurants Ondernemen

Wijntrends: minder alcohol, rebelse wijnmakers en nieuwe regio’s

Wijnschrijver Niels van Laatum en smaakprofessor Petere Klosse over transities in wijn

18 december 2025 | 5 min

Producenten Drinks

Een goede alcoholvrije wijn? Dit zijn de parels volgens de experts

0.0-wijn nog geen favoriet in de horeca, maar de ontwikkeling verrast

18 december 2025 | 5 min

Gastronomie Drinks

Met Cees van Casteren op wijnreis naar de Elzas

"Hier heb je eigenlijk champagne voor een kwart van de prijs"

18 december 2025 | 5 min

Gastronomie Drinks

Champagne, een crémant, cava of een prosecco?

Welke mousserende wijn zet je op jouw drankkaart?

18 december 2025 | 4 min

Restaurants Drinks

Transitiekundige Anna-Louisa Peeters: "We moeten onze fixatie op dierlijk eten doorbreken"

Promotieonderzoek beschrijft 12 oplossingen voor een meer plantaardig eetpatroon

17 december 2025 | 4 min

Producenten Marketing

21 hotspots op Curaçao: van parels aan de kust tot lokale favorieten

Caribisch eiland ontwikkelt zich steeds meer tot een culinaire bestemming

16 december 2025 | 7 min

Restaurants Concepten

Leche de tigre: de verborgen smaakmotor van Peru

‘Tijgermelk’ als saus, marinade, smaakmaker en gerecht op zich

16 december 2025 | 4 min

Restaurants Chefs

Nederlandse zalm op de menukaart? Het kan!

Zalmboerderij in Brabant kweekt als eerste lokaal duurzame zalm op land

12 december 2025 | 11 min

Producenten Duurzaamheid

Textuur cruciaal bij de ontwikkeling van gezonde snacks

Voedingswaarde bepaalt intentie, textuur bepaalt gedrag

9 december 2025 | 3 min

Producenten Gezondheid

Moromi: van soja-restproduct tot nieuwe smaakmaker

Voedselmakers experimenteren met de reststroom van Tomasu sojasaus

7 december 2025 | 8 min

Gastronomie Duurzaamheid

0 min

Food Inspiration by Peter Lute

Het nieuwe digitale magazine

108: Food Inspiration by Peter Lute

Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!

Veel gelezen artikelen

Spraakmakend item op Horecava: de Dildo Shot

Spraakmakend item op Horecava: de Dildo Shot

2026 wordt het jaar van dansen op de vulkaan met een mini-croissant in de hand

Wordt Food Village Duiven het drive-through paradijs van Nederland?

Relevante artikelen

x

Media heading