Michelin

Daniel Humm van Eleven Madison Park*** in New York stapt af van vegan menu
Daniel Humm van Eleven Madison Park*** in New York stapt af van vegan menu
Meer kort culinair nieuws: nieuwe restaurants in Haarlem, Gouda, Maastricht en Delft
14 augustus 2025 | 4 min
Restaurants Chefs
De populairste pannenkoek van het moment: de Japanse okonomiyaki
De populairste pannenkoek van het moment: de Japanse okonomiyaki
Chef Arjan Siemerink: "De Japanse keuken is een pure kunstvorm die schittert in stilte"
14 augustus 2025 | 5 min
Gastronomie Food
Pannenkoeken** bakken met Soenil Bahadoer
Pannenkoeken** bakken met Soenil Bahadoer
Journalist Britt Boeijen en fotograaf Oene Sierksma op pad voor magazine 'pannenkoek'
5 augustus 2025 | 8 min
Gastronomie Food
Londense sterrenchef Kirk Haworth over hoe je nuchter blijft in sterren- en mediagekte
Londense sterrenchef Kirk Haworth over hoe je nuchter blijft in sterren- en mediagekte
"Ons succes komt niet uit de lucht vallen, we zijn al acht jaar aan het bouwen"
20 mei 2025 | 8 min
Gastronomie Chefs
Head of R&D verruilt De Nieuwe Winkel** voor Central in Peru
Head of R&D verruilt De Nieuwe Winkel** voor Central in Peru
Voor Foodheld Elzelinde van Doleweerd is de restaurantkeuken een grote speeltuin
7 mei 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
In memoriam: geliefde collega’s en vakgenoten over Jonnie Boer
In memoriam: geliefde collega’s en vakgenoten over Jonnie Boer
Hans van Wolde, Sergio Herman, Ron Blaauw, Angélique Schmeinck en anderen delen persoonlijke herinneringen
2 mei 2025 | 7 min
Restaurants Chefs
Sergio Herman over Jonnie Boer:
Sergio Herman over Jonnie Boer: "Ik heb altijd tegen hem opgekeken"
De bijzondere band tussen twee culinaire grootheden
1 mei 2025 | 3 min
Restaurants Chefs
Ana Roš van Hiša Franko: van intuïtief koken naar drie Michelinsterren
Ana Roš van Hiša Franko: van intuïtief koken naar drie Michelinsterren
Hoe deze toonaangevende chef Slovenië op de culinaire kaart zet
20 april 2025 | 7 min
Restaurants Chefs
Turkse sterrenchef opent restaurant in Rotterdam
Turkse sterrenchef opent restaurant in Rotterdam
Kort culinair nieuws: Margot Janse vertrekt bij SAAM en aspergediner bij Valuas
10 april 2025 | 2 min
Restaurants Chefs
Waarom Sidney Schutte van Spectrum** zich afzet tegen kopiërende 'keukencowboys'
Waarom Sidney Schutte van Spectrum** zich afzet tegen kopiërende 'keukencowboys'
Topchef over het creëren van je eigen kookstijl en de nieuwe generatie koks
16 maart 2025 | 11 min
Restaurants Chefs
Column Hans Steenbergen
Chef Niven Kunz tilt Dutch Cuisine naar grote hoogte
Van gastronomisch corvee naar onbezorgd genieten
15 maart 2025 | 5 min
Restaurants Chefs
Chef Pam, beste vrouwelijk chef van Azië, staat haar mannetje in Potong*
Chef Pam, beste vrouwelijk chef van Azië, staat haar mannetje in Potong*
“Nieuwe medewerkers laat ik rennen, voordat ze kunnen lopen"
13 januari 2025 | 58:00
Gastronomie Chefs
Deze Amerikaanse chef en activist pleit voor minder goedkoop voedsel
Deze Amerikaanse chef en activist pleit voor minder goedkoop voedsel
In gesprek met Alice Waters (80), grondlegger van farm-to-table en Slow Food International
12 januari 2025 | 13 min
Gastronomie Chefs
Econoom en tandarts nu horecamagnaten met 's werelds best bekroonde restaurants
Econoom en tandarts nu horecamagnaten met 's werelds best bekroonde restaurants
Chef Ton verruilde bankwezen voor restaurants Le Du* en Nusara*
18 november 2024 | 6 min
Restaurants Chefs
Dit zijn de nieuwe restaurants met een Michelinster in Nederland
Dit zijn de nieuwe restaurants met een Michelinster in Nederland
Inter Scaldes bekroond met twee sterren en 10 nieuwe zaken met één ster
7 oktober 2024 | 3 min
Restaurants Chefs
Deze 8 restaurants krijgen een groene Michelinster
Deze 8 restaurants krijgen een groene Michelinster
Dé gastronomische voorlopers op het gebied van duurzaam koken
7 oktober 2024 | 2 min
Gastronomie Chefs
De Michelinster: een vloek of een zegen?
De Michelinster: een vloek of een zegen?
De keerzijde van de meest begeerde prijs in de gastronomie
7 oktober 2024 | 4 min
Gastronomie Chefs
Taller Arzuaga: gastronomische tapas in een wijnhuis met Michelinster
Taller Arzuaga: gastronomische tapas in een wijnhuis met Michelinster
Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al?
16 september 2024 | 2 min
Gastronomie Concepten