De restaurantsector heeft te maken met een aanhoudende margedruk vanwege de toenemende kosten. De hogere prijzen in de horeca leiden tot downtrading, waarbij consumenten vaker kiezen voor goedkopere alternatieven. Internationale ketens en horecagroepen zien kansen, doordat ze personeel kunnen uitwisselen en goedkoper kunnen inkopen. Wereldwijde menutrends tonen een focus op verrassende smaken, lokale producten, minder afval en plantaardige opties. Daarnaast winnen Aziatische keukens aan populariteit, met name de Koreaanse keuken.