In wijnstad Healdsburg in de Amerikaanse staat Californië bevindt zich driesterrenrestaurant SingleThread. Het restaurant heeft geen menukaart, maar een eigen boerderij. Het keukenteam bereidt dagelijks een 10-gangenmenu gemaakt van de oogst van die dag. Food Inspiration vroeg in deze video de eigenaren Katina Connaughton (de boer) en haar man Kyle Connaughton (de chef-kok) naar hun visie op de gastronomie.
Driesterrenrestaurant zonder menukaart
De gastronomie van het Amerikaanse SingleThread***
Door Maaike de Reuver op maandag 26 september 2022
Onze artikelen (gratis) blijven lezen? Word Food Inspiration member:
• Gratis, dus geen eenmalige of abonnementskosten (je zit nergens aan vast)
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
• Blijf op de hoogte van alle trends en ontwikkelingen in food, drinks en hospitality
• Must-see (inter)nationale hotspots en concepten
Meer Concepten
-
Wat is de stand in cafetarialand?
5 mei 2024 | 4 min -
5 koffieketens met zowel commerciële als morele ambities
15 april 2024 | 3 min -
Hoe tankstations evolueren tot food destinations
7 april 2024 | 3 min -
Zo zet jij een ijzersterk horecaconcept neer
4 april 2024 | 6 min
Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!
Veel gelezen artikelen
-
De 29 speciaalste speciaalzaken van ons land
7 maart 2024 | 4 min -
9 culinaire hotspots in San Sebastian
22 augustus 2022 | 5 min -
Wat is de stand in cafetarialand?
5 mei 2024 | 4 min -
17 plekken waar je móét eten in Berlijn
16 mei 2023 | 7 min -
Zo smaakt Ecuador: 10 ingrediënten x 10 gerechten
7 maart 2023 | 8 min