Door 
Donuts kennen we inmiddels wel, en dat maakt het lastiger voor concepten om zich te onderscheiden
Hoeked Doughnuts in Antwerpen heeft een slimme oplossing gevonden: vierkante donuts. Het is een detail, maar het maakt het verschil. Doordat het net even anders is dan we gewend zijn valt het op.
Guilt-free pleasure
Met de vorm haal je mensen binnen, maar voor de smaak komen ze terug. Doughnutier Joris en zijn partner Caroline experimenteren dan ook met gezondere deegvariaties. Donuts gemaakt van meergranen, spelt en rode biet zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens (iets) beter voor je. Guilty pleasures worden zo guilt-free pleasures.
Overigens kan je bij Hoeked ook gewoon ouderwets zondigen. De crèmebrûléedonut is een hoogtepuntje. Dat de formule werkt blijkt uit het feit dat Hoeked sinds eind oktober 2018 ook te vinden is in Gent.
Oudaan 4, Antwerpen/ Groentenmarkt 15, Gent
Wil je meer weten over hyperspecialisatie? Lees erover in het Trendreport 2019. Reserveer het Trendreport tot en met 31 december 2018 met early bird korting.
Fotografie: Eugeen Vangroenweghe
