articlesBy Concepten 5 foodformules die in 2025 de deuren openden in Nederland Deze concepten zijn nieuw in ons land en zoeken franchisenemers om verder uit te breiden 15 oktober 2025 Voedselketen Wildplukken in de herfst: van boleten en elfenbankjes tot smakelijke melkzwam Gydo van der Wal wijst de weg door de eetbare natuur 14 oktober 2025 Redactioneel 10 x: zo maakt Lidl de gezonde keuze de makkelijke keuze Supermarktketen heeft circulair brood, hybride gehakt en veel bio 12 oktober 2025 Redactioneel 6x de invloed van Donald Trump op de restaurantindustrie Amerikaanse president bemoeit zich met huisstijl, fooien en inkoopkosten 9 oktober 2025 City tips De beste paellarijst komt gewoon uit Valencia Spaanse topchefs zweren bij kwaliteitsrijst uit natuurpark Albufera 5 oktober 2025 Trends Trend: de opkomst van solo dining Voormalig Michelin-inspecteur Werner Loens: “De beleving is anders als je alleen eet” 2 oktober 2025 Transities Ozempic, drones en yoghurt: deze trends gaan de Europese foodsector op z’n kop zetten 5 belangrijke ontwikkelingen vanaf de European Foodservice Summit 24 september 2025 Transities Dit zijn de 6 belangrijkste transities in food voor 2026 Ontwikkelingen op en rondom het bord 24 september 2025 Trends Europese horecabestedingen op recordhoogte, toch gaan we minder vaak uit eten Onderzoek internationaal marktonderzoeksbureau Circana legt trends in foodservice bloot 18 september 2025 Ondernemen Bij Gaggan Anand eet je rattenbrein en lik je je borden af Meest bekroonde chef van Azië gooit alle regels van fine dining overboord 1 september 2025 Ondernemen Waarom is het logo van McDonald’s rood met geel? En waarom gebruikt Slagerij Ten Wolde illustraties? Alles wat je moet weten over de merkidentiteit van jouw horecazaak: van logo tot typografie en iconen 30 augustus 2025 AI 5 momenten waar AI de gastbeleving kan maken of breken Artificial Intelligence steeds vaker bepalend voor eerste gastcontact 28 augustus 2025 Ondernemen Zo helpt ChatGPT koks slimmer, creatiever en efficiënter koken AI als extern brein voor lage inkoopkosten en creatieve recepten 28 augustus 2025 Trends 5 uitdagingen en 5 kansen voor de Europese restaurantindustrie Programmadirecteur European Foodservice Summit zoomt in op belangrijkste strategische thema’s voor 2026 27 augustus 2025 Concepten Wat maakt de chicken wings van Wingstop wereldwijd zo populair? Cool Concept | Ken je dit foodservicebedrijf al? 25 augustus 2025 Trends Waarom restaurants de eiwithype ook moeten claimen Gastcolumn Lotte Sluiter (Plant FWD) over proteïne kansen in de horeca 23 augustus 2025 Trends 10 praktische tips voor wie wil beginnen met cocktails Cocktails voor dummies 20 augustus 2025 Trends 7 foodhypes die ten dode zijn opgeschreven en hun 7 opvolgers Crompouce maakt plaats voor pistache croissant, 'groene' burger voor groene matcha 19 augustus 2025 Facts and Figures Dit zijn de 10 best betaalde CEO’s in food Het hoogst haalbare salaris in onze branche? Een jaarsalaris van €82 miljoen 17 augustus 2025 Innovatie Trendwatcher Tom Palmaerts: “Je ijsje is niet wat je denkt” Hoe jonge makers plezier, innovatie en duurzaamheid combineren 16 augustus 2025
