Artikelen

Hoe Arjan Speelman van Ciel Bleu** bouwt aan een topteam in Hotel Okura Amsterdam
Hoe Arjan Speelman van Ciel Bleu** bouwt aan een topteam in Hotel Okura Amsterdam
De chef die liever op de achtergrond blijft, geeft zeldzaam inkijkje in zijn keuken
11 juni 2026 | 11 min
Gastronomie Chefs
Haringseizoen binnenkort weer van start, zonder traditionele veiling eerste vaatje
Haringseizoen binnenkort weer van start, zonder traditionele veiling eerste vaatje
Visbureau wil jonge generaties haring laten eten met Happie Haring
11 juni 2026 | 3 min
Restaurants Concepten
Dit zijn de 9 grootste evergreen formules in ons land
Dit zijn de 9 grootste evergreen formules in ons land
Foodketens die al 50 jaar bestaan en meebewegen met tijd, trends en generaties
10 juni 2026 | 4 min
Foodservice Concepten
Gespot: vijf veelbelovende hightech foodstart-ups op HackSummit in Zwitserland
Gespot: vijf veelbelovende hightech foodstart-ups op HackSummit in Zwitserland
Focus in foodtech verschuift naar klimaatbestendigheid, clean labels en mental health
9 juni 2026 | 5 min
Producenten Innovatie
Militair vlieger Dominique Schreinemachers: stoere chick met soft skills
Militair vlieger Dominique Schreinemachers: stoere chick met soft skills
Lessen uit de cockpit die relevant zijn voor leiders in foodservice
7 juni 2026 | 5 min
Foodservice Hospitality
All day horecaformule Anne&Max werkt planeetaardig
All day horecaformule Anne&Max werkt planeetaardig
Oprichter Wobbe van Zoelen wil huiskamerketen groen laten groeien
5 juin 2026 | 5 min
Restaurants Duurzaamheid
House of Noa in Amsterdam: restaurant en nachtclub onder één dak
House of Noa in Amsterdam: restaurant en nachtclub onder één dak
Nieuwste zaak van Pepijn de Visscher van The Seafood Bar in voormalige fietsenstalling
4 juni 2026 | 5 min
Restaurants Concepten
Data wordt de nieuwe souschef
Data wordt de nieuwe souschef
Hoe een student straks ook een drukke horecakeuken kan draaien
4 juin 2026 | 3 min
Restaurants Innovatie
Horecaketen ‘t Zusje uitgeroepen tot beste franchiseketen van Nederland 2026
Horecaketen ‘t Zusje uitgeroepen tot beste franchiseketen van Nederland 2026
Het meest opvallende foodnieuws van deze week
26 mei 2026 | 2 min
Restaurants Delivery
Snacken wordt het nieuwe dineren: de opmars van borrelbites
Snacken wordt het nieuwe dineren: de opmars van borrelbites
Tips voor een slimme en trendy snackkaart
26 mei 2026 | 5 min
Restaurants Concepten
Juist in zware tijden moeten we oog houden voor de keten achter het bord
Juist in zware tijden moeten we oog houden voor de keten achter het bord
Trendwatcher Tom Palmaerts: een succesvol restaurant run je niet alleen
18 mei 2026 | 3 min
Foodservice Hospitality
Dit ingrediënt is de nieuwe bouwsteen van ons voedselsysteem
Dit ingrediënt is de nieuwe bouwsteen van ons voedselsysteem
Food innovator Maxime Willems ziet in mycelium kansen voor foodservice
17 mei 2026 | 4 min
Producenten Gezondheid
Als de gastvrijheid zó goed is dat elders eten voelt als vreemdgaan
Als de gastvrijheid zó goed is dat elders eten voelt als vreemdgaan
Het begon met een lolly voor de kinderen bij het afscheid
13 mei 2026 | 3 min
Restaurants Food
Trendwatcher Herman Konings: “Waarom gaan we niet drie keer met pensioen?”
Trendwatcher Herman Konings: “Waarom gaan we niet drie keer met pensioen?”
Hoe een cyclisch loopbaanmodel talentuitstroom kan helpen voorkomen
6 mei 2026 | 5 min
Foodservice Concepten
Cateraar Sodexo gaat voor 70% low-carbon maaltijden tegen 2030
Cateraar Sodexo gaat voor 70% low-carbon maaltijden tegen 2030
“Om onze doelstelling van net-zero in 2040 te halen, moeten we ons aanbod herzien”
6 mei 2026 | 13 min
Bedrijfscatering Duurzaamheid
Toegankelijk nieuw restaurant in Hotel TwentySeven als aanvulling op Bougainville*
Toegankelijk nieuw restaurant in Hotel TwentySeven als aanvulling op Bougainville*
Kort culinair nieuws: Drie sterrenchefs koken in pop-uprestaurant tijdens designfestival Glue in Utrecht
30 avril 2026 | 2 min
Restaurants Chefs
Hoe horecazaken meer marge maken op frisdrank, ijsthee en limonade
Hoe horecazaken meer marge maken op frisdrank, ijsthee en limonade
10 strategische knoppen om aan te draaien
28 april 2026 | 3 min
Restaurants Drinks
Energiedrankjes niet langer ongezond
Energiedrankjes niet langer ongezond
Van suikerrijk blikje voor scholieren naar wellnessmerk
28 april 2026 | 4 min
Foodretail Drinks