Voedselketen

Chefs als aanjagers voor lokaal en duurzaam
Chefs als aanjagers voor lokaal en duurzaam
Activisme in de restaurantkeuken
12 februari 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Eveline Wu presenteert nieuw programma bij 24Kitchen
Eveline Wu presenteert nieuw programma bij 24Kitchen
Hoe het succes van deze multi-ondernemer blijft groeien
11 februari 2022 | 3 min
Foodservice Chefs
Straks kan ieder restaurant zijn eigen cressen, sla en paddenstoelen kweken
Straks kan ieder restaurant zijn eigen cressen, sla en paddenstoelen kweken
Eigenaar Ewout Goldberg van Urban Cultivator over zijn revolutionaire on-site farming business
11 februari 2022 | 7 min
Foodservice Innovatie
Wordt de horeca van het happy hour de horeca van de happy few?
Wordt de horeca van het happy hour de horeca van de happy few?
Foodservice-strateeg Gerard Sterkenburg over opkrabbelen na de lockdown
11 februari 2022 | 5 min
Foodservice Corona
Eten en drinken is zeker 22 procent te goedkoop
Eten en drinken is zeker 22 procent te goedkoop
Drie dingen over verborgen eetkosten en échte prijzen
9 februari 2022 | 3 min
Producenten Duurzaamheid
Na de revival van vergeten groenten is er nu de comeback van de vergeten boon
Na de revival van vergeten groenten is er nu de comeback van de vergeten boon
6 insights over de lupineboon door SVH Meesterkok Angélique Schmeinck
9 februari 2022 | 2 min
Producenten Food
Miljarden euro's verschuiven naar last minute foodkeuzes
Miljarden euro's verschuiven naar last minute foodkeuzes
Verder: zakennieuws over koffieconcept Vascobelo en groei van Uitgekookt
8 februari 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
Zeewier krijgt de hoofdrol op het bord
Zeewier krijgt de hoofdrol op het bord
WildWier oogst Nederlands zeewier voor chefs en consumenten
7 februari 2022 | 3 min
Restaurants Duurzaamheid
Vis die niet kan uitsterven wint agrifood innovatieprijs
Vis die niet kan uitsterven wint agrifood innovatieprijs
Plant-based visvervanger en 6 andere food- en agri-innovaties in KvK Innovatie Top 100
7 februari 2022 | 3 min
Producenten Innovatie
Start-up van de maand | ApronStudio speelt in op trend sustainable bartending
Start-up van de maand | ApronStudio speelt in op trend sustainable bartending
Duurzame accessoires voor bartenders: van hersteld servies tot schorten van ananas
7 februari 2022 | 3 min
Café's & Bars Concepten
Tosticoncepten bezig aan een succesvolle comeback
Tosticoncepten bezig aan een succesvolle comeback
Van zompige kroegkameraad naar warm broodgevoel
6 februari 2022 | 4 min
Foodservice Concepten
Chefs die zich inzetten voor duurzaamheid en sociale gelijkheid
Chefs die zich inzetten voor duurzaamheid en sociale gelijkheid
Activisme in de restaurantkeuken
5 februari 2022 | 3 min
Restaurants Chefs
Melkveehouderij Hillekens Hoeve doet niet mee met ratrace van meer efficiëntie
Melkveehouderij Hillekens Hoeve doet niet mee met ratrace van meer efficiëntie
De toegevoegde waarde van natuurinclusief boeren
4 februari 2022 | 3 min
Producenten Duurzaamheid
De vliegende start van Boon Coffee Roasters in Dubai
De vliegende start van Boon Coffee Roasters in Dubai
Van kleinschalige koffiebrander tot premium quality coffee brand
4 februari 2022 | 3 min
Foodservice Concepten
Boer Bas gooide zijn familiebedrijf om
Boer Bas gooide zijn familiebedrijf om
Varkensboer maakt overstap van gangbaar naar biologisch
3 februari 2022 | 4 min
Producenten Duurzaamheid
Handen thuis, ook in de foodservicebranche
Handen thuis, ook in de foodservicebranche
Column van Maaike de Reuver over seksueel overschrijdend gedrag in de foodsector
3 februari 2022 | 3 min
Foodservice Gezondheid
Jonge studenten tonen toekomstvisie met foodinnovaties
Jonge studenten tonen toekomstvisie met foodinnovaties
Dit zijn de meest veelbelovende afstudeerprojecten van de HAS Food Experience 2022
2 februari 2022 | 3 min
Foodservice Duurzaamheid
Natuurwijn is in trek
Natuurwijn is in trek
Wat maakt de drank zo populair?
1 februari 2022 | 4 min
Foodservice Drinks