Snoepreisjes in de puurste zin van het woord. Welke culinaire bestemmingen staan nog op jouw bucket list?

We nemen veel mee als we op reis gaan: onze kleren, ons geld, maar vooral onze eetlust. Food wordt een steeds belangrijkere reden om onze koffers te pakken. Wat zijn de trends in het food tourism?

Reizen voor sociale status
Vandaag de dag is de consument beter opgeleid, leeft langer en let beter op zijn gezondheid en het milieu. Eten en drinken is belangrijker geworden. Zowel thuis als op reis.

FLOSS
We willen geen massaal geproduceerd voedsel meer. The MacDonaldisation is over. Wereldwijd zien we de adoptie van het FLOSS-principe: Fresh, local, organic, seasonal, sustainable. Niet gek dat daarom de meeste steden en landen inzetten op een gastronomisch marketingplan.

Benieuwd naar de andere trends? Lees het hele artikel in de Food Tourism-editie.