0 min

Chef's special

De keukens en levens van de chefs

Redactie

Door Redactie op dinsdag 13 november 2018

Chef's special

Lees altijd gratis de artikelen van Food Inspiration

Voer eenmalig je e-mailadres in en je hebt onbeperkt toegang tot al onze trendverhalen, interviews en tips:

Voornaam *

Achternaam *

Email adres *

111:Chef's special

111:Chef's special

We geven je een kijkje in de keukens en in de levens van de chefs uit binnen- en buitenland.

Meld je gratis aan voor het Food Inspiration Magazine!

Veel gelezen artikelen

Wordt Food Village Duiven het drive-through paradijs van Nederland?

13 februari 2025 | 2 min
Whisky voor dummies les 3: Zo combineer je whisky met food

11 augustus 2022 | 3 min
Het effect van kleur, muziek en geur in jouw horecazaak

13 juni 2025 | 5 min
Sergio Herman over Jonnie Boer: "Ik heb altijd tegen hem opgekeken"

1 mei 2025 | 3 min
Zo smaakt Ecuador: 10 ingrediënten x 10 gerechten

7 maart 2023 | 8 min

Bekijk alle artikelen

Relevante artikelen

Het effect van kleur, muziek en geur in jouw horecazaak

Het effect van kleur, muziek en geur in jouw horecazaak

Proeven doe je met je ogen, oren, neus én handen

13 juni 2025 | 5 min

Restaurants Marketing

Van Oys Maastricht Retreat open voor gasten: 2,5 hectare vol culinaire luxe

Van Oys Maastricht Retreat open voor gasten: 2,5 hectare vol culinaire luxe

Twee restaurants met sterrenchefs, een wijnbar, kookstudio en 81 suites

6 juni 2025 | 4 min

Gastronomie Chefs

Ruby Rose blijft knallen: 5 jaar na de opening nog steeds wachtlijsten voor een reservering

Ruby Rose blijft knallen: 5 jaar na de opening nog steeds wachtlijsten voor een reservering

Damian Moes: “Overweldigd door het interieur, maar gasten komen terug voor het eten”

3 juni 2025 | 5 min

Restaurants Chefs

EU versimpelt CSRD-rapportageplicht, maar druk blijft bestaan

EU versimpelt CSRD-rapportageplicht, maar druk blijft bestaan

“Niet wetgeving maar ketens, groothandels en retailers gaan transparantie en verduurzaming afdwingen”

1 juni 2025 | 9 min

Foodservice Duurzaamheid

Waarom nieuwe collega's snel weer vertrekken, en hoe jij dat doorbreekt

Waarom nieuwe collega's snel weer vertrekken, en hoe jij dat doorbreekt

Werk maken van onboarding loont volgens HR-expert Marthe van der Kint

26 mei 2025 | 5 min

Restaurants Ondernemen

In de toekomst eten we gras

In de toekomst eten we gras

Maak kennis met 'het groene goud' tijdens Food Inspiration Days Outdoor

21 mei 2025 | 3 min

Producenten Duurzaamheid

Londense sterrenchef Kirk Haworth over hoe je nuchter blijft in sterren- en mediagekte

Londense sterrenchef Kirk Haworth over hoe je nuchter blijft in sterren- en mediagekte

"Ons succes komt niet uit de lucht vallen, we zijn al acht jaar aan het bouwen"

20 mei 2025 | 8 min

Gastronomie Chefs

Alles wat je wilt weten over de foodcultuur in Kopenhagen

Alles wat je wilt weten over de foodcultuur in Kopenhagen

Gastronomische hoofdstad van Europa: van ambachtelijke bakkerijen tot plantaardige lunches op kantoor

19 mei 2025 | 7 min

On-the-go Food

Change Please gaat op 800 locaties dakloosheid tegen met banen in de horeca

Change Please gaat op 800 locaties dakloosheid tegen met banen in de horeca

“Verander de wereld, begin bij de koffie die je serveert”

11 mei 2025 | 5 min

Producenten Personeel

Tussen streetfooddromen en hotelmaaltijden

Tussen streetfooddromen en hotelmaaltijden

Trendwatcher Rik Vera over de ironie van reizen

10 mei 2025 | 3 min

Restaurants Concepten

Thijs Meliefste over sluiting sterrenrestaurant:

Thijs Meliefste over sluiting sterrenrestaurant: "Tot wanneer is dit leuk?"

Een indrukwekkend hoofdstuk ten einde

8 mei 2025 | 3 min

Restaurants Chefs

Head of R&D verruilt De Nieuwe Winkel** voor Central in Peru

Head of R&D verruilt De Nieuwe Winkel** voor Central in Peru

Voor Foodheld Elzelinde van Doleweerd is de restaurantkeuken een grote speeltuin

7 mei 2025 | 3 min

Restaurants Chefs

40+ inspirerende sprekers en workshops op Food Inspiration Days Outdoor

40+ inspirerende sprekers en workshops op Food Inspiration Days Outdoor

Early bird-korting geldig tot en met 10 mei, reserveer snel je ticket

7 mei 2025 | 7 min

Events Food

In memoriam: geliefde collega’s en vakgenoten over Jonnie Boer

In memoriam: geliefde collega’s en vakgenoten over Jonnie Boer

Hans van Wolde, Sergio Herman, Ron Blaauw, Angélique Schmeinck en anderen delen persoonlijke herinneringen

2 mei 2025 | 7 min

Restaurants Chefs

Sergio Herman over Jonnie Boer:

Sergio Herman over Jonnie Boer: "Ik heb altijd tegen hem opgekeken"

De bijzondere band tussen twee culinaire grootheden

1 mei 2025 | 3 min

Restaurants Chefs

Hoe kan je nog beter proeven als chef of sommelier?

Hoe kan je nog beter proeven als chef of sommelier?

Van praktische tips tot alternatieve technieken

1 mei 2025 | 4 min

Restaurants Chefs

Kaas met terroir van kaasbaas Remeker

Kaas met terroir van kaasbaas Remeker

Het unieke decor van de Food Inspiration Days Outdoor 2025: een boerderij in Ede

1 mei 2025 | 4 min

Producenten Ondernemen

10 trending snacktrends

10 trending snacktrends

Fastservice- en snackexpert Ubel Zuiderveld bijt zich vast in de nieuwste snacks

27 april 2025 | 4 min

Fastservice Food

Champagne, een crémant, cava of een prosecco?

Champagne, een crémant, cava of een prosecco?

Welke mousserende wijn zet je op jouw drankkaart?

23 april 2025 | 4 min

Restaurants Drinks

Heeft de bistro nog bestaansrecht?

Heeft de bistro nog bestaansrecht?

Horecaondernemer Wim Ballieu over de moeilijke economische realiteit van de horeca

22 april 2025 | 4 min

Restaurants Hospitality