Artikelen van Concepten 3 keer Brits comfortfood in Nederland “Zo populair dat de keuken de vraag nauwelijks meer aankan” 23 april 2024 Ondernemen Loonkosten horeca stegen met maar liefst 30,5% in 2 jaar tijd Meer in zakelijk nieuws: Pesca deelt €40.000 onder personeel 23 april 2024 Concepten Bar Stroom heeft alles in zich om de nieuwe hotspot van Rotterdam te worden Cool concept | Ken jij dit foodservice bedrijf al? 22 april 2024 Duurzaamheid Deze 6 koffiebedrijven strijden tegen ontbossing en onderbetaling Van import via zeilschip tot koffie zonder koffiebonen 22 april 2024 Trends 5 trending techtrends uit de fastfoodsector Digitale ontwikkelingen in de multinationale QSR-restaurantindustrie 21 april 2024 Podcast Podcast tiplijst: 3x zin en onzin over eiwitrijke voeding Wordt collageen-verrijkt eten de volgende foodhype? 20 april 2024 Ondernemen Het roer om bij Hotel de Sterrenberg: adults only en een streep door het ontbijtbuffet Conceptwijziging leidt tot hogere gemiddelde besteding en minder waste 19 april 2024 Column Van futurist naar friturist: slaan we door in onze innovatiedrift? Trendwatcher Tom Palmaerts maakt een onverwachte carrièremove 18 april 2024 Redactioneel Gasten kunnen slapen in El Bulli en Jarno Eggen en Thomas Groot tot ridder geslagen Menu van de dag | kort culinair nieuws 18 april 2024 Opinie Het bruine café is zoveel meer dan een horecagelegenheid KHN voorzitter Marijke Vuik over de aantrekkingskracht van de kroeg 17 april 2024 Column Jord Althuizen: "Review je reviewers met flair en een vleugje rebellie" Deze horecaondernemer lust zijn criticasters rauw voor het ontbijt 17 april 2024 Ondernemen Docent Lizzy van Rensch (28): "Horecascholen moeten met de tijd meegaan" Van hippe schoolkleding en creatieve praktijkopdrachten tot trendtours 16 april 2024 Ondernemen Europa's eerste Fastned restaurant en REWE opent 100% plantaardige supermarkt in Berlijn Dit en meer in het zakennieuws: Dunkin lanceert koffieabonnement voor €1 per dag 16 april 2024 Concepten Jorisbrood: een ambachtelijke desembakkerij op de Veluwe Cool concept | Ken je dit foodservice bedrijf al? 15 april 2024 Concepten 5 koffieketens met zowel commerciële als morele ambities Van barista-opleiding voor ex-gedetineerden tot koffiebar voor barista’s met gehoorbeperking 15 april 2024 Trends 8 populaire trends in brood Het luxe belegde broodje is definitief een maaltijd op zich geworden 14 april 2024 --> Voedselketen Een biodiverse menukaart: zo maak je er werk van Van Nederland tot Ecuador: deze drie culinaire projecten brengen meer biodiversiteit op het bord 13 april 2024 Ondernemen Zuivere Koffie is 's werelds eerste koffiebranderij in de gevangenis Ex-gedetineerden worden omgeschoold tot branders, barista’s en bakkers 12 april 2024 Voedselketen Column Eten duur? "We betalen er juist veel te weinig voor" Boer Jaap strijdt voor een gezonde prijs voor zijn groenten 12 april 2024 Ondernemen Oceans Beach House en Miss Maui: 1300 dinerstoelen, maar geen fornuis of kok Leonard van Zonneveld over zijn keukens van de toekomst 12 april 2024