Artikelen van Ondernemen 12 wereldwijde foodtrends die de toekomst van de Nederlandse horeca bepalen De horecagast van 2026 is als een vat vol tegenstrijdigheden 30 december 2025 Trends Dit zijn de 7 belangrijkste trends voor foodservice voor 2026 Een nieuw jaar met nieuwe kansen voor ondernemers in food en hospitality 30 december 2025 Ondernemen Toonaangevende ontwikkelingen in de topgastronomie voor 2026 Fine dining in beweging: slimmer, kleiner, betaalbaarder, maar ook innovatiever 30 december 2025 Trends De revolutie van sauzen, crèmes en foams in drinkbare desserts Van drizzles en karamel tot romige toppings 30 december 2025 Concepten Bij The Dreamery serveren ze ijs en wijn als pairing Natuurwijn en een bolletje ricotta-ijs bij deze ijssalon en wijnbar in Londen 29 december 2025 Ondernemen Dit ging viral in 2025: van suikerbrood-smashburger tot luxe oliebollen tot AAAHH-gurk Hypes: zo maak je van je product een sensatie 28 december 2025 Concepten 37 foodconcepten uit 2025 die we ook in 2026 blijven zien Inspirerende horecazaken om van te leren uit binnen- en buitenland 27 december 2025 Ondernemen 12 ondernemers die de horeca vooruit duwen: dit zijn hun verhalen De inzichten achter de mensen die de sector veranderen 26 december 2025 Trends Amerikaanse restaurants goed voor 56% van de omzet in fastservice McDonald’s nog altijd dominant, maar groei QSR's in Nederland neemt af 23 december 2025 Transities Voedselketen Joris Lohman: “Duurzaamheid is niet uit, het is alleen niet meer trendy” Expert duurzame landbouw is blij dat hype rondom hoera-duurzaamheid voorbij is 23 december 2025 Redactioneel Food Inspirations boeken tip 15 van 2025 Leestips voor de kerst: deze boeken zijn de moeite waard 23 december 2025 Column Over huilmerken, de zoetgolf en loodzware borrelplanken 2025 in 4 trends volgens redacteur Ubel Zuiderveld 23 december 2025 Sponsored Story Van vleesleverancier naar brede foodservicepartner Enkco verder onder Van Loon Foodservice, commercieel directeur Tim de Vos geeft toelichting 23 december 2025 Sponsored Story Horecava komend jaar in het teken van ‘betaalbare luxe’ Meer luxe, minder middelen. Dit vraagt de horeca van morgen 22 december 2025 Concepten 80% vaste gasten bij dit klassiek Vlaamse restaurant De Siphon in het Belgische Damme: favoriet van Sergio Herman en Peter Goossens 22 december 2025 Chefs Nieuwe R&D-chef bij Rijks ontwikkelt samen met Joris Bijdendijk gerechten Ivana Mik over onderzoek als startpunt voor duurzamere menu’s 21 december 2025 Ondernemen Winterblues op de werkvloer? Probeer deze 5 anti-winterdip-rituelen Waarom juist de donkerste maanden het verschil maken voor cultuur, teamsfeer en personeelsbehoud 20 december 2025 Chefs Yotam Ottolenghi opent zaak in Conservatorium Hotel in Amsterdam Kort culinair nieuws: Pianeta Terra in Amsterdam opnieuw in lijst van beste Italiaanse restaurants ter wereld 19 december 2025 Trends Wijntrends: minder alcohol, rebelse wijnmakers en nieuwe regio’s Wijnschrijver Niels van Laatum en smaakprofessor Petere Klosse over transities in wijn 18 december 2025 Ondernemen 5 tips voor online wijncontent van influencer Cesar Majorana “Maak geen dickpics van wijnflessen” 18 december 2025