Artikelen van Redactioneel René Redzepi vertrekt bij Noma na storm van kritiek Zwicht chef onder druk nu sponsors zich terugtrekken en rechtszaak dreigt? 12 maart 2026 Trends Zijn we aan het Chinamaxxen in de horeca? Chinese keukens en smaken nemen de menukaart over 12 maart 2026 Chefs Spectrum** sluit eind mei, Sidney Schutte: "Met diepe dankbaarheid kijk ik terug" In mei 2026 telt Nederland twee tweesterrenrestaurants minder 11 maart 2026 Chefs Casimir Evens en Lotte Bloem stoppen met Petite Kort culinair nieuws: tweesterrenrestaurant Spectrum sluit en René Redzepi stopt bij Noma*** 11 maart 2026 Trends Waarom de markt voor specialty thee nu volwassen is “Thee is het meest margerijke product in je zaak, als je de culinaire kansen ziet” 11 maart 2026 Opinie Opinie Emile van der Staak: waarom de topgastronomie toe is aan ander leiderschap Nederlandse topchef reageert op misstanden bij Noma door René Redzepi 10 maart 2026 Ondernemen Kogel door de Europese kerk: dierennamen voor plantaardige producten voortaan verboden Dit en ander zakennieuws over Eetgemak, Victoria Trading, Heilige Boontjes en Jumbo 10 maart 2026 Ondernemen Nieuwe Dikke Dries: "We draaiden de beste januarimaand ooit door een prijsverlaging" Sturen op volume in plaats van op marge per gerecht 10 maart 2026 Ondernemen Bij Bouillon d’Amsterdam serveren ze in hartje centrum noordzeetong voor nog geen €13 “Dit is de toekomst van de horeca” 10 maart 2026 Concepten SØM in Utrecht wil de gezonde Starbucks van Nederland worden Nieuw proteïneshake-concept mikt op bewuste consument 9 maart 2026 Trends Hoe zorg je voor blijvende herinneringen bij jouw gasten tijdens het terrasseizoen? Met deze tips maak je jouw menukaart onderscheidend 8 maart 2026 Trends Hoe gaat het met de zuurdesembakker? “Zuurdesem is geen trend of hype maar een blijvertje” 7 maart 2026 Chefs “Een foutje was vroeger oorlog, nu focus ik op de oplossing” Topkok Alwin Leemhuis over people management als de druk hoog is 6 maart 2026 Transities Laura Hoogland zit in de puree, in de bananenpuree The Banana Factory redde al 15 miljoenen bananen van de vernietiging 6 maart 2026 Concepten Utrecht: van culinaire woestijn naar horecastad vol lef Ondernemers uit de Domstad delen hun horecalessen 5 maart 2026 Events 25 Nederlandse topchefs bundelen belangeloos krachten tijdens 24H Chefs 24 uur non-stop koken op grote hoogte in Ciel Bleu 5 maart 2026 Chefs Bartender Eric van Beek gaat samenwerking aan met Restaurant Showw* Femke van der Muuren wint Dutch Pastry Award 5 maart 2026 Transities Transities versnellen vraagt om slimme samenwerking, ook met je concurrenten Volgens transitie-expert Lucas Simons moeten we ons op een andere manier organiseren 4 maart 2026 Trends Nederland in de ban van matcha: het groene goud verovert ons land in razend tempo De Japanse groene thee met een wereldwijde marktwaarde van € 5,5 miljard 4 maart 2026 Transities Kweekvlees: slim alternatief voor de bio-industrie of spelen we voor God? Voor- en tegenstanders van gecultiveerd vlees spreken zich uit 2 maart 2026