Cityguides

9 Locaties
Amsterdam

Amsterdam

9 Locaties

Met horecazaken die als paddestoelen uit de grond schieten, lijkt Amsterdam de brainport van de Nederlandse gastronomie. Van zien en gezien worden in Zuid tot rauw en industrieel in Noord, Amsterdam heeft het allemaal. Hoewel de stad lang niet altijd een graadmeter van de rest van het land is, volgen de trends in Amsterdam elkaar in rap tempo op.

9 Locaties
Antwerpen

Antwerpen

9 Locaties

Ieder seizoen evolueert de Belgische stad van het goede leven, de sinjoren, de bollekes en de diamanten. Ondernemers zetten vernieuwende en inspirerende foodconcepten neer die inhaken op de belangrijkste trends in onze branche. Pop-ups en niche-zaken spelen juist in op de laatste foodhypes.

0 Locaties
Austin

Austin

0 Locaties

‘Everything is bigger in Texas’, is de slogan van deze op een na grootste staat van de Verenigde Staten. We waren in hoofdstad Austin, de hipste stad van het zuiden, waar dit totaal niet lijkt te gelden. De stad doet zelfs een beetje Europees aan. We maakten een selectie van de meest interessante foodconcepten.

9 Locaties
Barcelona

Barcelona

9 Locaties

Barcelona, de speeltuin van Gaudi & Picasso en de stad waarin koken en eten tot een kunst verheven is. Hoe hectisch het moderne leven ook is geworden, hier wordt nog tijd gemaakt om te genieten van goed eten en goed gezelschap. Of het nu in een van de vele tapas of pintxos barretjes is of in de hippere en moderne varianten; er is altijd iets om van te genieten binnen handbereik.

0 Locaties
Beijing

Beijing

0 Locaties

Beijing of Peking is de hoofdstad van China. Met meer dan 20 miljoen inwoners is het een van de grootste steden ter wereld. Eten en drinken spelen een belangrijke rol in China. Chef Han runde jarenlang onder meer restaurant Han Ting* in Den Haag. Hij gidst ons langs zijn hotspots in de Chinese hoofdstad.

6 Locaties
Berlijn

Berlijn

6 Locaties

De jonge generatie Berlijnse foodondernemers zet de Duitse keuken op de culinaire wereldkaart. Chefs zijn trots om producten en ingrediënten uit hun eigen stad te serveren. Brutaal lokaal noemen ze dat. Ze zijn 100% real, 0% fake en zijn niet bang om vegetarisch en veganistisch te koken.

22 Locaties
Boedapest

Boedapest

22 Locaties

Met respect voor tradities zijn het jonge Hongaarse chefs die de nationale keuken opnieuw uitvinden in Boedapest. De jonge generatie is de eerste die geen last meer heeft van de erfenis van het communisme. Deze vrijheid stimuleert de creativiteit en innovatiedrang. Van new jewish tot klassiek Hongaars. Van neo-bistro tot ramen. Van vegan tot Mexicaans. Budapest got the best!

8 Locaties
Canggu

Canggu

8 Locaties

Canggu is een kustplaats op het Indonesische eiland Bali. Een perfect eco-systeem voor startende food concepten en een walhalla voor foodies. Bali is een ware smeltkroes van culturen en één die de laatste decennia sterk in opmars lijkt te zijn is de ‘backpackers-cultuur’, aangevoerd door surfende millennials op teenslippers die de straten van Canggu bevolken. Een belangrijke factor is ook dat deze twintigers en dertigers doorgaans kritisch zijn en zich gretig laten leiden door sociale media als instagram.

9 Locaties
Eindhoven

Eindhoven

9 Locaties

Eindhoven staat bekend als de stad van techniek, kennis en design. Steeds meer hoogopgeleiden uit binnen- en buitenland trekken vanwege die reden naar de stad. Daar ontdekken ze dat de bourgondische gewoontes perfect samen gaan met innovaties, ook op het gebied van eten, drinken, slapen en gastvrijheid.

0 Locaties
Gent

Gent

0 Locaties

Gent staat niet alleen bekend om zijn historische waarde maar heeft door de vele studenten ook een hip en trendy karakter. Je vindt er naast heel wat gevestigde waarden ook tal van vernieuwende concepten en originele foodconcepten. Of je nu op zoek bent naar een snelle hap, een uitgebreid diner of een biertje in een typisch stadscafé.

10 Locaties
Haarlem

Haarlem

10 Locaties

Haarlem heeft een zeer divers horeca-aanbod. Van jonge ondernemers die inspelen op trends zoals #healthify, tot horecahelden die zich toeleggen op gemak en snelheid.

0 Locaties
Kaapstad

Kaapstad

0 Locaties

Kaapstad is een must-visit voor food- en wijnprofessionals. De ontwikkelingen gaan momenteel snel. Ambachtelijke koffiebranderijen, stadsbrouwerijen, artisinale bakkerijen en boerenmarkten schieten als paddenstoelen uit de grond.

0 Locaties
Kopenhagen

Kopenhagen

0 Locaties

Iedere keer als wij naar Kopenhagen afreizen zijn wij weer vol verwondering. De ongekend hippe stad maakt veel indruk met haar vernieuwende foodconcepten en -outlets. De sterke link met lokale en in het seizoen geteelde producten. Het enorme aanbod van biologisch eten. De gewaagde ingerichte en soms zelfs ruige café's, restaurants en bars. Alles maakt duidelijk dat Kopenhagen trends zet en niet volgt.

0 Locaties
Krakau

Krakau

0 Locaties

Een van de mooiste steden van Europa ontwikkelt zich dankzij de toestroom van toeristen. Wat zijn de places to be van Krakau?

9 Locaties
Leeuwarden

Leeuwarden

9 Locaties

Leeuwarden is prachtig! De stad is enorm in ontwikkeling en op het gebied van stadsvernieuwing een voorbeeld voor vele andere steden uit binnen- en buitenland. De stad is in 2018 niet voor niets uitgeroepen tot de culturele hoofdstad van Europa.

0 Locaties
Lima

Lima

0 Locaties

Vraag een inwoner van Lima naar de hoogtepunten van z'n stad en je krijgt geen opsomming van architectuur, pleinen en parken. Je krijgt wat volgens die persoon de beste adressen zijn waar je moet gaan eten.

8 Locaties
Lissabon

Lissabon

8 Locaties

Lissabon is de grootste stad van Portugal. Authentiek, charmant en liefelijk. Lissabon ademt mediterrane sferen. De vele restaurants, bars en terrassen zijn erg uitnodigend. Er is voor iedereen wel een plek te vinden.

5 Locaties
Londen

Londen

5 Locaties

Londen is een van dé foodcapitals van de wereld. Een stad waar je de variëteit in foodservice en retail kunt blijven (her)ontdekken. London biedt de perfecte mix van traditie en innovatie. Van tijdloze en klassieke concepten tot hippe vernieuwende outlets en pop-ups.

17 Locaties
Los Angeles

Los Angeles

17 Locaties

In LA liggen de future food trends voor het oprapen. Smaakvol eten dat bijdraagt aan een betere gezondheid van mens, dier en planeet gaat de toekomst van food domineren. Niet alleen willen consumenten een betere fysieke en mentale gezondheid, maar ze willen dat ook sociaal, spiritueel en planetair.

12 Locaties
Maastricht

Maastricht

12 Locaties

Maastricht, de stad van André Rieu, TEFAF en vasteloavend. Als we het food-aanbod van de hoofdstad van Limburg de afgelopen decennia moeten typeren, dan ging dat hoofdzakelijk om bourgondisch genieten. Maar Maastricht heeft inmiddels meer te bieden dan dat. En dat bewijzen deze concepten.

5 Locaties
Miami

Miami

5 Locaties

In Miami vind je Wynwood: een voormalig industrieel district dat tegenwoordig bruist van de creatieve ondernemers. Waar kunstenaars zich vestigen en nieuwe horecaconcepten ontstaan. Food Inspiration trok naar Miami, en selecteerde voor jou de hotspots van deze buurt.

10 Locaties
Milaan

Milaan

10 Locaties

Milaan, stad van de mode en van het voetbal. Maar ook op het gebied van foodconcepten staat deze stad in het noorden van Italië z'n mannetje. Van de traditionele pizzeria's tot de internationaal moderne temakeria's. Bella ciao, bella ciao ciao ciao!

14 Locaties
Montreal

Montreal

14 Locaties

Montreal is een foodcapital. Food Inspiration bezocht deze tweede stad van Canada die in het teken staat van Reconnect, Reinventing traditions en New Nomadic Cuisine.

8 Locaties
New York

New York

8 Locaties

New York City: dé metropool waar de foodtrends en bedacht en ontdekt worden. De stad waar je als trendwachter toch zeker iedere 2 jaar moet zijn om je te laten verrassen door de nieuwste concepten. Laat je onderdompelen in een wereld van verrassende vegetarische creaties, traditionele gerechten in een modern jasje, en veel easy to-go en take-away variaties.

18 Locaties
Nijmegen

Nijmegen

18 Locaties

Nijmegen is een fijne stad. Een sociale stad. De stad telt veel horecaconcepten met een maatschappelijke insteek. Tegelijkertijd spelen ondernemers slim in op foodtrends als hyperspecialisatiene craft beer, en ook de Nijmeegse hotellerie zit in de lift. Als het op de horeca aankomt, lijkt Nijmegen eigenlijk alles te hebben. Ontdek het sociale horecahart van deze bijzondere provinciestad.

20 Locaties
Parijs

Parijs

20 Locaties

De stad van topgastronomie, klassieke bistro’s, goud in de warenhuizen en chique hotels... Maar er gloort een nieuw Parijs. Met bakkers waar je kunt dineren, een sfeervol mega-foodcourt in een startup-lab en kleine Szechuan noedel-shops. De grande dame toont een nieuw gezicht en Food Inspiration werd opnieuw verliefd.

12 Locaties
Portland

Portland

12 Locaties

Portland is een inspirerende foodstad met baanbrekende foodondernemers en concepten. Het staat bekend om de vele ambachtelijke bierbrouwerijen en de vele meters aan food carts. Voor de echte koffieliefhebber is Portland dé perfecte stad met koffietentjes op iedere hoek van elke straat. Deze hippe, groene stad is de grootste stad van de staat Oregon en lijkt wel een goed bewaard geheim dat de afgelopen jaren sterk aan het opbloeien is.

8 Locaties
Porto

Porto

8 Locaties

De food scene in Porto is er eentje zonder pretenties, zonder wannabe’s, maar wel een met respect voor traditie, karakter en terroir. Koks werken met lokale ingrediënten en maken gerechten die gebaseerd zijn op traditionele recepten (en soms modern zijn uitgevoerd). Zonder poespas, maar met heel veel smaak. Open en transparant, based on a true story zoals wij dat graag zien.

14 Locaties
Rotterdam

Rotterdam

14 Locaties

Van oudsher staat Rotterdam bekend als een stad waar noeste arbeid wordt verricht. Niet lullen maar poetsen. Deze mentaliteit heerst nog steeds, maar dan wel in combinatie met ondernemerschap, creativiteit en ambacht.

11 Locaties
San Francisco

San Francisco

11 Locaties

Wie over de Golden Gate Bridge aanrijdt op de stad of landt op SFO staat binnen no time in een food & drinks walhalla. Gevoed door hipsters en tech professionals barst San Francisco uit zijn voegen qua cool concepts. Van retro cocktailbars tot high-tech fast casual vega concepten.

3 Locaties
San Sebastián

San Sebastián

3 Locaties

San Sebastián ligt in het Noorden van Spanje in de regio Baskenland. De kustplaats is bekend vanwege het Koninklijke tintje. Volgens velen is het de mooiste stad van Baskenland, waar tradities belangrijker zijn dan trends. Fastfoodrestaurants vind je er amper. Hier proef je de Spaanse en Baskische keuken zoals ze horen te zijn. We presenteren je de hotspots van San Sebastián.

6 Locaties
Seattle

Seattle

6 Locaties

Seattle was ooit de stad van de grunge en het startpunt van wereldfenomeen Starbucks. Nu is deze metropool zich opnieuw aan het uitvinden. Jonge entrepreneurs op het gebied van food en tech pakken hun kansen. Hun succes en enthousiasme straalt af op de grote boys uit Silicon Valley. Die verhuizen massaal naar Seattle, wat de stad in een positieve stroomversnelling duwt.

8 Locaties
Tel Aviv

Tel Aviv

8 Locaties

Tel Aviv is het soort stad dat je aan veel verschillende steden doet denken. Het is deels hipster Berlijn, deels bruisend New York en deels Los Angeles zonnig en ontspannen. Maar Tel Aviv houdt ook zijn eigen unieke sfeer. Het is een westerse stad in het Midden-Oosten waar de sporen van cultuur en geschiedenis nog goed terug te zien zijn.

8 Locaties
Tilburg

Tilburg

8 Locaties

Experimenteel, rauw, tegendraads, daadkrachtig, sociaal en humor. Dat zijn de woorden die Tilburg omschrijven. Bekend om de Tilburgse Kermis, textiel en Schrobbelèr. Van oudsher was ze een industriestad. Nu een studentenstad, kunststad en FOODstad! Met de Spoorzone als één van de vele plekken in Tilburg die op gebied van Food volop in ontwikkeling is. Wat zijn de go-to places in 013?

12 Locaties
Tokyo

Tokyo

12 Locaties

Tokyo was in een ver verleden nog een vissersdorpje. Nu is het een van de grootste metropolen wereldwijd. Wie wel eens beelden ziet van de wijk Shinjuku zal denken dat het ook een van de drukste is. Maar het kan ook anders. Bijvoorbeeld door eens te kijken in Asakusa. Deze wijk in het oosten Tokio kent een rijke geschiedenis, traditionele hotels, spannend streetfood én het is er aanmerkelijk rustiger dan in het bruisende en hectische Shinjuku of Shibuya. Tokyo is de perfecte bestemming voor een verre food trip.

3 Locaties
Utrecht

Utrecht

3 Locaties

Utrecht: de Domstad, klein Amsterdam of U'tje. De stad van de grachten met terrassen aan de werf, de universiteit en de tourstart. Maar niet zo vaak hoor je mensen praten over de Utrechtse horeca en food scene, terwijl er genoeg concepten te spotten zijn in 030. Van hippe concepten tot evergreens, Utrecht heeft voor iedereen wel iets leuks te bieden.