Artikelen van Trends Innovatie 9 klassieke snacks in een vernieuwend jasje Snackinnovaties: van boutique poffertjes tot rendang op je friet 16 december 2025 Ondernemen Afdracht van hotels aan Booking kan oplopen tot 30% Meer zakennieuws: doorstart voor PeelPioneers onderzocht 16 december 2025 Concepten Het gigantische succes van Fallow in Londen: zelfs op maandagavond zitten ze ramvol Cool concept: Een chef’s table concept op grotere schaal 16 december 2025 Ondernemen 21 hotspots op Curaçao: van parels aan de kust tot lokale favorieten Caribisch eiland ontwikkelt zich steeds meer tot een culinaire bestemming 16 december 2025 Column Leche de tigre: de verborgen smaakmotor van Peru ‘Tijgermelk’ als saus, marinade, smaakmaker en gerecht op zich 16 december 2025 Trends Wijntrends: minder alcohol, rebelse wijnmakers en nieuwe regio’s Wijnschrijver Niels van Laatum en smaakprofessor Petere Klosse over transities in wijn 16 december 2025 Ondernemen Met Cees van Casteren op wijnreis naar de Elzas "Hier heb je eigenlijk champagne voor een kwart van de prijs" 16 december 2025 Ondernemen 5 tips voor online wijncontent van influencer Cesar Majorana “Maak geen dickpics van wijnflessen” 12 december 2025 Voedselketen Nederlandse zalm op de menukaart? Het kan! Zalmboerderij in Brabant kweekt als eerste lokaal duurzame zalm op land 12 december 2025 Trends Robèrt van Beckhoven bakt oliebollen voor McDonald's Deze week populair op social media in de categorie 'food and drinks' 11 december 2025 Concepten Copain verandert iedere drie maanden van concept Foodstylist voor merken als Chanel en Hermès opent eigen zaak 11 december 2025 Chefs 10e Johannes van Damprijs naar Thérèse Boer en Jonnie Boer Kort culinair nieuws: Restaurant De Rozario in Helmond failliet verklaard 11 december 2025 Transities Schiphol wil terug in top 3 beste airports van Europa, F&B speelt daarin sleutelrol “We liepen 10 jaar achter op de foodtrends, die inhaalslag zijn we nu aan het maken” 11 december 2025 Ondernemen Een goede alcoholvrije wijn? Dit zijn de parels volgens de experts 0.0-wijn nog geen favoriet in de horeca, maar de ontwikkeling verrast 11 december 2025 Concepten 5 vernieuwende horecaconcepten Van oplaadhoreca tot maaltijdmuur: innovatieve bedrijfstypen in de foodsector 11 december 2025 Concepten De 10 grootste virtuele restaurants van ons land Online merken die extra omzet uit bestaande keukens halen 9 december 2025 Innovatie Textuur cruciaal bij de ontwikkeling van gezonde snacks Voedingswaarde bepaalt intentie, textuur bepaalt gedrag 9 december 2025 Concepten Wat is het verschil tussen de Franse bistro, brasserie en bouillon? En hoe kun je als foodprofessional meeliften op de populariteit? 9 december 2025 Ondernemen Baanbrekende rechtszaak tegen 10 voedselgiganten om ‘verslavend’ voedsel Meer zakennieuws: horeca ervaart meest problematische schuldenlast 9 december 2025 Concepten Deze supermarkt in Londen verandert ‘s avonds in een Japans omakase-restaurant The Supermarket Of Dreams’ serveert tonijn van kop-tot-staart tijdens Tuna Fight Club 8 december 2025
