96: Blik op 2015

96: Blik op 2015


Monday 15 December 20148

Het nieuwe Food Inspiration Magazine is uit! Nieuw ruig, nieuw Nederlands en andere Horecava-trends

We blikken vooruit op 2015. Wereldwijd verschijnt er een nieuw slagersras op het toneel: de boutique butcher. Vernieuwende ondernemers die het oude ambacht in ere herstellen met onnavolgbare kwaliteit. Ook lichten we de single booze bars uit. Deze ondernemers begrijpen de kracht van een beperkt aanbod en zetten kennis en expertise in als troef. En een vooruitblik op Horecava 2015. Welke innovaties, workshops en presentaties mag je echt niet missen?

In deze editie:

  • Single booze bars, one trick pony's
  • Food influencers over 2015
  • New rough, boutique butchers restaurants
  • Dutch cuisine, de principes
Lees het magazine