Het Aziatische fastfoodconcept eazie gooit hoge ogen. Het bedrijf werd door consumenten uitgeroepen tot het beste fastservice- én maaltijdbezorgingsconcept en won daarmee de Foodservice Awards 2023 in de desbetreffende categorieën. Wat maakt eazie tot een winnaar? Waarom zijn gasten zo'n fan? De formule uitgelegd in 7 speerpunten.

De franchiseformule van de broers Shengli en Shunli Huang startte bijna twintig jaar geleden in Leiden. Dat was in een tijd dat Nederland kennismaakte met veel snelle wok- en noedelconcepten. Sindsdien ontwikkelde eazie verder. De formule telt begin 2023 26 locaties. Naar eigen zeggen ligt de gemiddelde omzet per vestiging op zo'n 650.000 euro per jaar. Verse, gepersonaliseerde wokmaaltijden, salades, pokébowls, wraps, smoothies en andere drankjes vormen de hoofdmoot. Het omzetaandeel van delivery is substantieel.

1. Gezond eten op maat

’Fast healthy food, Aziatische roots’, is de pay-off van eazie. De ondernemerde oprichters Shengli en Shunli Huang groeiden op met de Aziatische wetenschap dat lichaam en geest met elkaar verbonden zijn. "Als je niet goed voor je lichaam zorgt, merk je dat mentaal en andersom. Mensen hebben vanuit hun persoonlijke wensen en levensstijl behoefte aan gezond eten op maat. Onze missie om mensen te helpen om gemakkelijk gezonder te leven, sluit hier perfect op aan."

2. 100% zicht op voedingswaarden

Tien jaar geleden vermeldde eazie bij alle gerechten al het aantal kilocalorieën. Bovendien konden gasten bij eazie toen al kiezen uit halal, vegan, glutenvrij, eiwitrijk en caloriearm. Shengli Huang: "Wij geven onze gasten inzicht in voedingswaarden en allergenen. Met ons platform eazie.nl kunnen zij hun healthy food 100% laten aansluiten op persoonlijke doelen, zoals afvallen, spieren versterken of mentale focus." De formule maakt gebruik van een tool die is ontwikkeld door deskundigen voor voetbalbond KNVB.

3. eazie monitort smaakontwikkeling

Eazie werkt voortdurend aan personalisering van de maaltijden van haar gasten. Via wedstrijden op het eigen platform wordt de smaakontwikkeling steeds gemonitord. Het concept schroomt ook niet goede suggesties van gasten te vertalen naar de menukaart. 

4. Multi-channel formule

Eazie kiest al jaren nadrukkelijk voor een multi-channelbenadering. Eat-in, afhaal en bezorging van warme maaltijden zijn drie speerpunten. Huang: "Onze gasten eten vaak bewust en zijn multi-channel ingesteld. Onze strategie is om healthy food voor iedereen en overal betaalbaar en toegankelijk te maken. De multi-channel gedachte is een zeer belangrijk onderdeel van die strategie."

5. Studenten als fans

Een marketingactie die de aandacht trok: gasten die met een app konden bewijzen dat ze 10.000 stappen per dag zetten, kregen 2 euro korting op hun eazie-bestelling. Een andere campagne: tijdens introductiedagen van universiteiten en hogescholen kunnen nieuwe studenten gratis kennismaken met de maaltijden van eazie. Deze campagne is niet nieuw. Al in de eerste jaren van zijn bestaan kweekte eazie er veel fans mee in studentenstad Leiden. 

6. Healthy voorloper in de branche

Een jaar lang mag eazie nu het logo Foodservice Awards 2023 voeren voor de categoriën fastservice en warme maaltijdbezorging. Het is niet de eerste keer dat eazie een prijs wint. Zeven jaar geleden werd de formule door De Succesfactor van RTL7 al gelauwerd als ‘healthy voorloper in de foodbranche’. Meer dan eens gooide eazie hoge ogen op de ProVeg-lijst van veganvriendelijke restaurants in ons land.

7. Focus op 50 outlets

Momenteel telt eazie 26 vestigingen. In menige stad blijft het niet bij één eazie. Zo telt Den Haag liefst vijf vestigingen, Rotterdam vier. Maar ook Amsterdam, Leiden, Utrecht en Zoetermeer hebben meer dan één eazie-outlet. Hoewel de gebroeders Huang plek zien voor wel honderd vestigingen, is het vizier voorlopig gericht op vijftig outlets.