Trends, leiders die streven naar betere resultaten voor people, planet en profit, en chefs die ecologie met economie weten te verzoenen.
Lokaal, ambachtelijk en in harmonie met de natuur. In dit magazine geven we een ode aan de ambachtslieden van gisteren, vandaag en morgen!
Wat zijn de belangrijkste ontwikkelingen voor de wereld van food en hospitality? Je leest er over in ons nieuwe digitale magazine »
In dit magazine een terugblik op Food Inspiration Outdoor '21 en een vooruitblik naar het menu van de toekomst.
In dit digitale magazine: zes van onze helden in de foodservice, met onder andere Nel Schellekens, Peter van Ee en Jermain de Rozario*.
Patrick van Zuiden en Tess Posthumus over lockdown en hoofd omhoog, vegan topgastronomie en prijzen in de horeca.
Deze maand in ons digitale magazine: Utrechtse topchefs, de kracht van kwetsbaarheid, 12 formules die winnen dankzij de lockdown.
Is jouw glas half vol of half leeg? Vrijwel alle verhalen in Food Inspiration Magazine hebben raakvlakken met deze vraag.
Het Brussels restaurant Humus x Hortense kreeg een groene michelinster. Hans Steenbergen zwengelt een debat aan over een minder obese openbare ruimte.
In dit magazine: Cas Pikaar, Najat Kaanache, Janny van der Heijden, Emile van der Staak, koffiebar Heilige Boontjes en de trend van dark kitchens.
Wat een horrorjaar was 2020 voor de horeca. In dit magazine een terugblik op 2020 en een vooruitblik op 2021.Â
In dit digitale magazine laten we zien hoe bedrijven creatief inspelen op de huidige maatregelen, en tonen we de innovaties van start-ups.
Kennen we de verhalen achter de tradities en gerechten die we in de Nederlandse keuken ons eigen hebben gemaakt?
De vraag blijft: wat voor impact heeft de coronacrisis op onze business? Voor het antwoord zijn we op zoek gegaan naar de verhalen van ondernemers.
Hoe zien de horeca, foodservice, en ons eetgedrag eruit in een toekomst na corona? Wat is de nieuwe normaal in food?
Per 1 juni mag in Nederland de horeca weer - gedeeltelijk - open. Hoe bereiden bedrijven zich voor op de opening, welke uitdagingen er zijn, en welke oplossingen?
Wat heeft de toegenomen smetvrees voor effect op hotels, restaurants en catering, op medewerkers en onze gasten? In deze speciale corona-editie belichten we het thema ultra-hygiëne.Â
Waar komt de Nederlandse eetcultuur vandaan, hoe is die in de jaren ontwikkeld en hoe de toekomst van de Hollandse pot er uit ziet. â
Ondernemers over hun SMAAK zaken. Smaakselectie door meesterkok Angélique Schmeinck. En ons eigen geluid- en smaakexperiment.Â
We presenteren je innovatieve start-ups en tips van ons om waste te voorkomen, te verminderen en/of te verwerken.