articlesBy Ondernemen Creatief met koffie-afval: van lingerie tot drinkrietjes 6 circulaire toepassingen met waste van het bakkie pleur 26 april 2024 Opinie Respect voor zijn succes, jeuk van zijn boodschap Emile van der Staak: a chef on a mission 25 april 2024 Redactioneel Waarom je vandaag nog de reserveringsknop op je website wilt aanpassen Een lesje restaurantpsychologie van neuromarketeer Elles van der Vleuten 24 april 2024 Trends 5 trending techtrends uit de fastfoodsector Digitale ontwikkelingen in de multinationale QSR-restaurantindustrie 21 april 2024 Column Van futurist naar friturist: slaan we door in onze innovatiedrift? Trendwatcher Tom Palmaerts maakt een onverwachte carrièremove 18 april 2024 Opinie Het bruine café is zoveel meer dan een horecagelegenheid KHN voorzitter Marijke Vuik over de aantrekkingskracht van de kroeg 17 april 2024 Concepten 5 koffieketens met zowel commerciële als morele ambities Van barista-opleiding voor ex-gedetineerden tot koffiebar voor barista’s met gehoorbeperking 15 april 2024 Trends 8 populaire trends in brood Het luxe belegde broodje is definitief een maaltijd op zich geworden 14 april 2024 --> Voedselketen Een biodiverse menukaart: zo maak je er werk van Van Nederland tot Ecuador: deze drie culinaire projecten brengen meer biodiversiteit op het bord 13 april 2024 Transities Consumenten redden liever een boer dan een tomaat Wil je voedselverspilling tegengaan, benoem dan de sociale aspecten, zo blijkt uit dit onderzoek 11 april 2024 Ondernemen Dit zijn de 10 meest veelbelovende plant-based start-ups van 2024 Internationale ondernemers fermenteren er op los 9 april 2024 Concepten Hoe tankstations evolueren tot food destinations Mensen stoppen bij de pomp voor tabak, boodschappen, gyros, broodjes en street food 7 april 2024 Ondernemen Concepten Zo zet jij een ijzersterk horecaconcept neer En ook: dit zijn de concepten met groeipotentie 4 april 2024 Redactioneel Unieke samenwerking tussen LunchMaatjes, cateraar en verzekeraar Betaalbare en gezonde lunches voor basisschoolleerlingen, bereid in de keuken van a.s.r. met support van Albron 3 april 2024 Ondernemen Een energieneutraal hotel: het kan wel Boutique Hotel Texel en Strandhotel Zoomers in Castricum delen best practices 3 april 2024 Column DNA-do-it-yourself-kits: kunnen we straks onze smaakafkeer omkeren? Trendanalist Herman Konings duikt in het fenomeen van hyperindividualisering 2 april 2024 Ondernemen Redactioneel Start-up van de maand presenteert ready to serve cold brew koffie voor de horeca Minder suiker en meer cafeïne in de cold brew specialty koffies van Cold Kick 1 april 2024 Ondernemen Ondernemen Ben jij al influencer of heb je er al een? Zo creëer je een TikTok-rij voor jouw zaak 30 maart 2024 Ondernemen Deze stappen zet Jaarbeurs om de meest duurzame eventorganisator in Europa te worden Executive chef Peter Scholte: “Ons standaard lunchaanbod is 90% vega” 28 maart 2024 Redactioneel De 8 belangrijkste foodtrends voor 2024 Unilever deed onderzoek, dit is de toekomst van eten volgens 1.600 chefs uit 21 landen 27 maart 2024