79: Clockless eating

Aanschouw de shift van drie naar zeven maaltijdmomenten. Clockless eating, bezorgrevolutie en 24-uursconcepten.

De klassieke drie-eenheid ontbijt-lunch-diner wankelt. Door flexibilisering en individualisering van arbeid gaan we over naar zes of meer eetmomenten per dag. Waarom een croissant met vers geperst fruitsap om tien uur 's avonds? Omdat het kan!

In dit magazine:

• De bezorgrevolutie: Deliveroo, UberEATS, Bubble Post
• Clockless concepts: G's, Teds, Mooks Pancakes en meer
• 24 uur bij De School
• All-day foodnomaden
• Cosmos cookies

Veel leesplezier!