40: Sea Special

Zilte inspiratie voor horecaondernemers in de Food Inspiration Magazine Sea Special

Zeewier wordt het voedsel van de toekomst zeggen sommige onderzoekers. Dus waarom zouden we er niet gelijk een zeewiercocktail mee maken? We spreken daarnaast North Sea Chefs die op de bres springen om onbekende vissoorten op de menukaart te zetten, en slapen we in een omgebouwde zeecontainer. Wij schotelen voor: een zilt nummer.

In dit magazine:

• Slapen in een zeecontainer.
• Visconcepten: Van mooi opgemaakte borden tot fish and chips uit een duurzaam kartonnen bakje.
• North Sea Chefs promoten onbekende vissoorten.
• Een volledig sea based menu.