Het is hét Amerikaanse – en misschien zelfs wel internationale – voorbeeld van de boer-tot-bord filosofie: restaurant Blue Hill at Stone Barns** in Tarrytown, New York. Op het erf van biologische boerderij Stone Barns is het restaurant gevestigd waar chef Dan Barber de ingrediënten verwerkt die op het terrein worden gekweekt. Food Inspiration was op bezoek, en maakte deze video.
4:18 min
Restaurant Blue Hill at Stone Barns** in New York is hét voorbeeld van de boer-tot-bord filosofie
Food Inspiration op bezoek bij Dan en David Barber

More from Video
-
Barbecoa London
22 December 2014 | 1 min -
The Shed
10 January 2014 | 1 min
Food Inspiration magazine
Trending articles
-
The rise of true cost
25 February 2022 | 12 min -
Burek in Tel Aviv
23 November 2018 | 1:25 min -
Scientists in chef's jackets
28 March 2017 | 1 min -
New magazine: New nomadic cuisine
23 February 2017 | 1 min