In wijnstad Healdsburg in de Amerikaanse staat Californië bevindt zich driesterrenrestaurant SingleThread. Het restaurant heeft geen menukaart, maar een eigen boerderij. Het keukenteam bereidt dagelijks een 10-gangenmenu gemaakt van de oogst van die dag. Food Inspiration vroeg in deze video de eigenaren Katina Connaughton (de boer) en haar man Kyle Connaughton (de chef-kok) naar hun visie op de gastronomie.
4:31 min
Driesterrenrestaurant zonder menukaart
De gastronomie van het Amerikaanse SingleThread***
.jpg-28x28.jpg)
Written by Maaike de Reuver on maandag 26 september 2022
Video door: Laif Gilbertson, foto's door: Emma K. Morris
.jpg-300x300.jpg)
.jpg-50x50.jpg)
More from Concepten
-
Everything is virtual
25 januari 2018 | 1 min -
Chicken skin & cocktails
12 januari 2018 | 1 min -
A formidable food city
9 januari 2018 | 3 min -
Watch your waste
3 januari 2018 | 1 min -
Tasty taco’s
28 december 2017 | 1 min
Food Inspiration magazine
Trending articles
-
These are the 10 highest paid CEOs in the restaurant industry
12 september 2025 | 2 min -
A look at FELFEL, a smart fridge empire on the rise
28 oktober 2022 | 8 min -
Farmer's Fridge aims to grow to 1 million healthy vending machines
23 november 2024 | 15 min -
Is this the winning agricultural model of the future?
7 augustus 2025 | 14 min -
These are the 4 most important food trends for 2025
9 april 2025 | 4 min
