Artikelen van Opinie Wat valt Hans Steenbergen op deze maand? Tips, trends, ergernissen en een afscheid 18 mei 2024 Ondernemen Hotspot Troef floreert op de locatie van eerste palingrokerij ter wereld Paling Patron Raymond Plat deelt signatuurrecept 17 mei 2024 Ondernemen Nino Willems: van souschef De Librije*** naar eigen visrestaurants Voormalig sous en patissier over zijn Salty Seafood Restaurant en Salty Bistro 17 mei 2024 Chefs Sidney Schutte van restaurant Spectrum** verovert Michelinster in Mexico Kort culinair nieuws: 8.000 sollicitatiebrieven voor Michelin 16 mei 2024 Duurzaamheid Wouter Staal: streep door vage duurzaamheidsclaims 6 tips voor betere communicatie over hoe duurzaam je bezig bent 16 mei 2024 Redactioneel Fastfoodrestaurants gaan voor minder suiker en meer groente en fruit Sector pakt met Fastservice Manifest uitdaging voor gezondere leefomgeving aan 16 mei 2024 Chefs Ondernemen Sterrenchef Thijs Meliefste heeft geen voedselbos, maar een voedselmeer In gesprek met de Zeeuwse chef over vis, algen en kaas 16 mei 2024 Ondernemen Deze 8 horecabedrijven bespaarden €16.500 met foodwaste challenge Stadion Feijenoord redde maar liefst 1.098 kilo voedsel van de afvalbak 14 mei 2024 Ondernemen Heineken steekt €45 miljoen in 660 cafe's Meer in zakennieuws: duikvlucht voor verkoop vlees in supermarkten en groei vegasnacks bij Kwalitaria 14 mei 2024 Redactioneel Huttentut: ken jij dit oergewas al waar Nederlandse olie van wordt gemaakt? Van gele bloem naar smaakmaker 13 mei 2024 Concepten Oud-Hollandse snacks worden vintage specialiteit, tegenwoordig spreken we over 'bites' Frituurspeciaalzaken transformeren naar fast casual restaurantconcepten 12 mei 2024 Ondernemen Drie ondernemerstips van de eigenaar van de beste cocktailbar ter wereld Simone Carporale van Sips in Barcelona geeft een masterclass 10 mei 2024 Concepten City tips 5 nieuwe stand-alone horecaconcepten in Eindhoven Nieuw in 040: een bistrobar, een foodhall, een wielercafé, een AI-restaurant en een stamcafé 10 mei 2024 Duurzaamheid Bloed als vleesalternatief: Albert Heijn's nieuwe stap in voedseltransitie Hoe past bloed in een duurzaam dieet? 10 mei 2024 Column Volgens boer Jaap Fris zijn boeren de dokters van de toekomst “De voedingsindustrie maakt ons ziek” 10 mei 2024 Concepten De Tuinkamer: een ongewoon restaurant van voormalig Librije’s Zusje tweesterrenchef Cool Concepts | Ken je dit foodservicebedrijf al? 10 mei 2024 Ondernemen Redactioneel 11 vragen aan de algemeen directeur van een horecagroep met 12 locaties 36-jarige Sanne Cox vierde generatie van Limburgs familiebedrijf 9 mei 2024 Chefs Zo trekt restaurant Noor* haar gasten van de toekomst Kort culinair nieuws: Nieuwe leden Euro-Toques en Jacob Jan Boerma opent restaurant in de Dolomieten 9 mei 2024 Redactioneel Stichting Fluvium houdt succesvolle barbecue voor AZC Elderhoeve Foodservice Network, Shoot My Food en Food Inspiration bundelen krachten 8 mei 2024 Ondernemen Redactioneel Hoe Mama’s Koelkast 21 culturen verbindt via culinaire wereldgerechten Een van de meest veelbelovende foodondernemers van Nederland zet zich in voor diversiteit en inclusiviteit 8 mei 2024