86: Into the wild

Modern wild is meer dan alleen de dieren. Het is ook wildplukken, wilde kruiden, eetbare bossen.

Toch omvat de wereld van wild meer dan enkel dieren. Denk maar aan wildplukken, wilde kruiden en eetbare bossen. Dankzij wandelingen langs bos en strand herstellen chefs als Bruno Timperman (Bruut) en Hermes Vanliefde (Rock Fort) de verbroken verbinding met de natuur. Wild wordt zo aards, ruig en terroir.

In dit magazine:

• Fotoreportage Pieter d’Hoop: van strand naar fornuis
• Kalender 2.0 van mini tot maxi wild
• Koken volgens aarde, lucht, water en vuur
• Van schot tot worst met Gebroeders De Wolf
• De Nieuwe Wilden: chef Emile vs chef Leon
• Wanted: wilde kruiden 

Enjoy!