69: Nouvelle conscience

Le nouveau Food Inspiration Magazine vient de paraître ! Avez-vous une approche responsable de la restauration ?

Nous nous sommes un peu égarés ces dernières années, que ce soit sur le plan personnel ou dans nos relations avec les autres. Nous avons été animés par la recherche du profit et notre intérêt personnel, ce qui nous a éloignés les uns des autres. Toutefois, un certain revirement s’opère. Le respect de l'autre en cuisine, le respect de l’hôte pour la personne qui le sert, notre prise de conscience dans la chaîne de production de A à Z n’en sont que quelques exemples. Food Inspiration s'en réjouit.

Dans cette édition :

•   Nouvelle conscience dans la restauration

•   Comme faire un choix sain ?

•   Le pain du maître : Robèrt van Beckhoven

•   Boer, Raue & Franzén, vision sur le futur des grands chefs