Que faire cuire en tant que chef ou professionnel pour trouver de nouvelles idées? Mettez-vous en route! Lisez tous les trucs et astuces.

Tous les jours à fond les ballons. Jour après jour mettre les bouchées doubles dans la cuisine du restaurant. Que faire en tant que cuisinier ou professionnel de l’alimentation pour trouver de nouvelles idées ? Même si la Toile regorge d’informations dans le domaine, la devise reste: visitez des établissements en réalité.

Don’t forget the guide
Food Inspiration voyage à travers le monde entier, à la recherché de concepts inspirants et d’entrepreneurs innovants dans le monde de la restauration et de l’hospitalité. Nous avons amassé les résultats dans nos City Guides.

Move that restaurant
Dès le mois d’août, le restaurant trois étoiles espagnol El Celler de Can Roca, s’envolera pour le Chili, le Mexique, le Pérou, la Turquie et les États-Unis. Lors du ‘Roca&Roll World Tour 2014’ Joan, Josep et Jordi Roca exporteront leur restaurant de Gérone en dehors de l’Europe. Les frères Roca s’inspireront des ingrédients et des idées des cuisines locales. De surcroît, six talents locaux prendront le vol de retour pour effectuer un stage en Espagne.

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