Tendance menu: bistronomie

La tendance aux cartes de menus plus réduites est aujourd’hui largement répandue. La qualité des produits et la créativité des chefs l’emportent sur une multitude de choix. Un nouveau segment de l’horeca est né en phase avec ce développement : la bistronomie. Cette contraction des mots bistrot et gastronomie est synonyme de la combinaison d’une cuisine honnête, d’une atmosphère décontractée et d’un rapport qualité-prix correct. Nous l’appelons le ‘Non fancy great food’.