MAD FoodCamp in Kopenhagen - Rene Redzepi

MAD Foodcamp is een culinair congres met de geest van een popfestival. Het is bedacht door Rene Redzepi, chef-kok van het Deense restaurant Noma dat zich het beste restaurant ter wereld mag noemen. Doel: elkaar meer leren over planten, duurzaamheid en de relatie tussen restaurants en leveranciers.

 

Lees hier het hele artikel.