Tijdens het culinaire congres Chefs Revolution, dat begin september in Zwolle werd georganiseerd, trokken wij de internationale line-up van topchefs voor onze camera en vroegen ze naar de belangrijkste trends in gastronomie, de verantwoordelijkheid van topchefs op het gebied van duurzaamheid en de toekomst van fine dining. Vandaag het slotstuk van deze serie. Dit keer geen topchef maar een topgastvrouw, starring Thérèse Boer van De Librije*** in Zwolle. Een mini-interview in quotes. 

Chefs Revolution is het grootste tweejaarlijkse internationale culinaire chefscongres van Nederland en wordt georganiseerd door Jonnie en Thérèse Boer van De Librije*** in Zwolle. Bekijk ook onze eerdere afleveringen van Chef's Talk. Bijvoorbeeld deze met Marco Müller van Restaurant Rutz*** in Berlijn of Elif Oskan van Restaurant GÜL in Zürich.