Dit barbecuerestaurant begon ooit als streetfood concept..

Vanwege het succes durfde de chef het aan een eigen restaurant te beginnen. Een goede gok! Inmiddels is Smokestak een van de beste restaurants van Oost-Londen en misschien wel het beste barbecuerestaurant van heel Londen. 

Grown-up barbecue

Smokestak weet perfect te beantwoorden aan de wensen van zowel mannen als vrouwen en zet de standaard voor de grown-up barbecue. Het interieur is stoer en robuust.

Verwacht hier geen racks met spareribs en grote hompen vlees op je bord: het menu bestaat uit shared dining gerechten en bevat ongeveer net zoveel groenten- als vleesgerechten. Het vlees wordt dun gesneden of in kleine bites geserveerd en vergezeld van ingelegde, gegrilde of gestoomde groenten. Dit is vrouwelijk carnivorisme waar vele vleesrestaurants een voorbeeld aan kunnen nemen! Celebrate diversity! Trends en tegentrends bestaan naast elkaar. 

Smokestak

35 Sclater St, London E1 6LB

https://smokestak.co.uk/

Fotografie: Carol Sachs - Smokestak

 

Dit artikel verscheen eerder in de 1e editie van het Food Inspiration Print Magazine. Benieuwd naar de 2e editie? Klik HIER onder om de 2e editie van het print magazine aan te schaffen.