Samen stappen maken naar een duurzamer voedselsysteem.

Zet jij op vrijdag 22 juni een stapje extra? Tijdens The food mile zet je tijdens een culinaire wandeltocht samen met ruim 200 foodprofessionals letterlijk stappen in de voedselketen, terwijl je in gesprek gaat rondom de thema's waste, plantbased, health en transparency.

Voet for thought

Op de route sluiten inspiratoren en start-ups uit de branche aan die vertellen over hun uitdagingen en kansen rondom deze thema's. Tijdens The food mile zet je dus letterlijk stappen naar een duurzamer voedselsysteem. 


Thema's The food mile 

WASTE
Per persoon gooi je gemiddeld 40 kilo voedsel weg per jaar. Gelukkig zijn er steeds meer initiatieven die zich inzetten voor het hergebruik van onze grondstoffen. Toch worden die initiatieven nog niet allemaal even serieus genomen. Hoe ga jij er voor zorgen dat circulariteit de standaard wordt en je geen voedsel meer hoeft te verspillen?

PLANTBASED
"De intensieve veehouderij is er op gericht om zoveel mogelijk eten te maken voor zo laag mogelijke kosten", aldus Ruud Zanders, oprichter van de duurzame kippenboerderij Kipster. Het eten van (te) veel dierlijke producten niet houdbaar is. Wat zijn de stappen die jij kunt zetten naar een plantbased voedingspatroon?

HEALTH
Vrijwel iedereen wil gezond eten, maar niet iedereen doet het. Althans, niet altijd. Enerzijds komt dat omdat je niet precies weten wat nou wel en wat nou gezond is, anderzijds komt dat doordat de ongezonde keuze vaak de makkelijke en/of de goedkope keuze is. Ga in gesprek over de uitdagingen en de kansen in de markt op weg naar een gezond(er) voedingspatroon voor iedereen. 

TRANSPARENCY
Het voedselweb bevat alle relaties die gelegd worden om te zorgen dat het eten van het land op ons bord komt. Vaak zijn er vele onnodige schakels. Minder schakels in de keten zorgt er voor dat de producten sneller, goedkoper en duurzamer op ons bord terecht komen. Maar hoe realiseren je zo'n korte keten? Welke partijen zijn daarvoor nodig? En wanneer is een product in een korte keten duurzaam?
 

Voorproefje: Remeker kaas

Een van de producenten die je tijdens de The food mile bezoekt is Remeker kaas. Bekijk hier de video over kaasbaas Jan Dirk van de Voort:


Wandelschoen aan én gaan!

Een ticket voor The food mile kost € 75,- per persoon. Je kunt kiezen tussen de route van 5 of van 10 mile. Tijdens de route word je voorzien van voldoende eten en drinken. Het enige wat je zelf mee moet nemen zijn je wandelschoenen, en jouw persoonlijke ervaringen, input en ideeën over de verschillende thema's. Durf jij de uitdaging aan?
 

Voor meer informatie over The food mile zie:
http://www.thefoodmile.com/