SVH Meesterkok Albert Kooy pleit voor het koken met producten uit eigen streek en seizoen, met respect voor de natuur, maar met gebruik van moderne technieken.

 

En verder: 

  • 7x eigentijdse nostalgie: New Dutch
  • De hipste concepten uit Frankrijk
  • Verslag van collega Susan in Zuid-Afrika
  • Robèrt van Beckhoven: oer-Hollandse patisserie
  • 2x lezersactie: korting op boek Albert Kooy en op tickets Taste of Amsterdam

 

Klik hier om naar het magazine te gaan