Boost geheugen, reactiesnelheid en spijsvertering...

Gember ontwikkelde zich in de afgelopen jaren tot een hip ingrediënt voor de thee, in shakes en naast de sushi. Naast de smaak heeft gember ook volop andere voordelen. Bijvoorbeeld tijdens de griepgolf. Hoe zit dat?

 

- Was het vroeger nog nauwelijks te krijgen, tegenwoordig staan de menukaarten in de horeca en in het retailschap er vol mee: gemberdrankjes, ginger beer en ginger ale liften mee op de populariteit van cocktails als Moscow Mule en de Dark ’n Stormy. 

 

- Het alcoholvrije ginger beer komt uit Zuid-Amerika en werd in het westen bekend tijdens de drooglegging in de Verenigde Staten.

 

- Gember is officieel geen wortel, maar een specerij.

 

- India produceert verreweg de meeste gember ter wereld. 34,6% van de totale wereldproductie.

 

- Gember is een perfecte winterwortel voor tijdens de jaarlijkse griepgolf: Duitse wetenschappers ontdekten dat gember je op een gezonde manier doet zweten en op die manier bacteriën en infecties helpt afweren. Het ontsmet de longen en luchtwegen en werkt verzachtend voor de keel. Ideaal bij een verkoudheid.

 

- In de Chinese geneeskunde wordt gember al 5.000 jaar gebruikt. Het zou de spijsvertering bevorderen.

 

- De gember bij de sushi heet gari. Dat is jonge gember die is ingemaakt. Omdat gari je smaakpalet reset is het de bedoeling dat je tussen verschillende gerechten door een plakje neemt.

 

- Gember is subtropisch en komt waarschijnlijk uit Zuidoost-Azië. In het Sanskriet werd gember ‘shringavera’ genoemd. Dat betekent: vorm van een hertengewei. Het is wel heel erg door je oogharen kijken, maar met een goede portie fantasie zou de grillige gember inderdaad wat weg kunnen hebben van een gewei.

 

- Gember kan helpen om je hersenfunctie te verbeteren. Aanwijzing hiervoor is een onderzoek onder 60 vrouwen van middelbare leeftijd. Zij kregen twee maanden lang dagelijks een placebo of een gemberextract. Het gemberextract leek te helpen hun reactiesnelheid en werkgeheugen te verbeteren.

 

- Gember zou ook helpen tegen bewegingsziekten als zeeziekte en wagenziekte. Placebo of niet, sommige mensen zweren erbij.

 

- Een Arabische wijsheid luidt dat gember goed is voor het geheugen.