Wat heeft KFC met de Spice Girls...

Het is vandaag international fried chicken day. Kip is niet alleen “het meest veelzijdige stukje vlees”, het is ook het meest geconsumeerde. De meeste religies en diëten staan het eten van kip toe en het vlees is nog altijd relatief goedkoop. Koning kip in 10 feiten en cijfers…

 

1. De wereld consumeert zoveel kippen dat ze goed zijn voor 23 miljard van de 30 miljard dieren die op boerderijen leven. Volgens recent onderzoek van de universiteit van Leicester zijn er nu meer kippen op de wereld dan alle andere vogels op de planeet gecombineerd.

 

2. De grootste portie fried chicken werd in 2017 geserveerd in Japan. Kipleverancier Daisendori Co bakte daar een hoeveelheid van 1.530 kilo kip.

 

3. De Hollandse kippencijfers van het CBS laat een golvende lijn zien met een stijgende trend. In 1980 waren er 81 miljoen kippen en in 2018 waren dat er 101 miljoen. Het aantal vleeskuikens schommelt sinds 2003 rond de 45 miljoen. In 2018 waren er 42 miljoen vleeskuikens.

 

4. De beroemde kip-keten KFC volgt slechts 11 personen op Twitter. Die personen? De 5 Spice Girls en 6 mannen die Herb heten. Het geheime recept van KFC bevat namelijk 11 Herbs & Spices.

 

5. Naar verluidt kreeg de eerste persoon die deze grap ontdekte een schilderij met een afbeelding van zijn twitteraccount die paardje reed op de rug van KFC-boegbeeld Colonel Sanders.

 

6. Volgens het Voedingscentrum worden in Nederland vooral vleeskuikens van de rassen Cobb en Ross gehouden. Deze rassen zijn geselecteerd omdat ze snel groeien. Ze worden geslacht als ze zo’n 6 weken oud zijn. Ze zijn dan nog niet volwassen. Eigenlijk serveren en eten we dus geen kip maar kuikens.

 

7. Nederlanders kopen volgens het Voedingscentrum jaarlijks zo’n 18 kilo aan kip per persoon. Per dag komt dat neer op ongeveer 30 gram, zonder botten. Op basis van de voedselconsumptiecijfers is de gemiddelde consumptie wat lager. Hieruit blijkt dat we in Nederland gemiddeld 16,4 gram kip en kalkoen per dag per persoon eten.

 

8. Één van de belangrijkste redenen dat we veel kip eten, is de lage prijs. Toch wordt kip langzaam iets duurder. In 2000 kostte een kilo kipfilet gemiddeld nog € 7,65. In 2018 was dat € 11,52. Een prijsstijging van bijna 50% dus. In 2010 was er nog een dip in de prijs. Toen kostte een kilo kipfilet € 6,97.

 

9. Die prijsstijgingen zouden wel eens kunnen liggen aan Wakker Dier. De organisatie is zo’n beetje groot geworden door de strijd tegen de ‘plofkip’ en voerde de afgelopen 5 jaar 40 keer campagne tegen de kip uit de bio-industrie en met veel succes. Supermarkten en restaurantketens stapten massaal over op kip met minstens 1 ster van het keurmerk Beter Leven.

 

10. Fried chicken typisch Amerikaans? Nu misschien wel, maar vroeger niet. Het waren de Schotten die het gerecht hebben bedacht en het meenamen naar de VS.